[發明專利]一種冷榨濃香山茶油基花椒調味油制備方法在審
| 申請號： | 202310431646.4 | 申請日： | 2023-04-21 |
| 公開（公告）號： | CN116473211A | 公開（公告）日： | 2023-07-25 |
| 發明（設計）人： | 何新益;張瓊;聶宇揚;劉佳保;李云;李濤;孫婧譞;秦澤宇;李航 | 申請（專利權）人： | 貴州布依麗吉油茶實業有限公司;天津農學院 |
| 主分類號： | A23L27/10 | 分類號： | A23L27/10;A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 天津盛理知識產權代理有限公司 12209 | 代理人： | 劉丹舟 |
| 地址： | 552300 貴州省黔西南*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 濃香 山茶 花椒 調味 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種濃香山茶油基花椒調味油的制備方法，其特征在于：包括如下方法步驟：
(1)鮮青花椒挑選除雜后進行真空冷凍干燥處理；
(2)將真空冷凍干燥處理后的鮮花椒粉碎過篩；
(3)將粉碎過篩后的花椒添加山茶油，振蕩浸泡，振蕩浸泡過程中進行間歇低溫超聲處理，浸泡溫度為35～45℃，在40Hz下第一段浸泡溫度為35℃，浸泡2h，第二段浸泡溫度為45℃，浸泡2h；
(4)步驟(3)浸泡1～4h后盛出花椒，送入液壓機中壓榨，經過濾、澄清得到冷榨濃香山茶油基花椒調味油及花椒餅；
(5)花椒餅粉碎后用180℃熱山茶油浸泡，自然冷卻至室溫及浸泡結束，得到花椒調味油。
2.根據權利要求1所述的一種濃香山茶油基花椒調味油的制備方法，其特征在于：步驟(1)中真空冷凍干燥處理真空條件為50Pa，冷凍真空干燥溫度為-40℃～-50℃。
3.根據權利要求1所述的一種濃香山茶油基花椒調味油的制備方法，其特征在于：步驟(2)中鮮花椒粉碎過篩目數為8～12。
4.根據權利要求1所述的一種濃香山茶油基花椒調味油的制備方法，其特征在于：步驟(3)中花椒添和山茶油料液比為1:1～1:2。
5.根據權利要求1所述的一種濃香山茶油基花椒調味油的制備方法，其特征在于：步驟(5)中花椒餅：山茶油＝1：3。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于貴州布依麗吉油茶實業有限公司;天津農學院，未經貴州布依麗吉油茶實業有限公司;天津農學院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202310431646.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種滑塊式新能源高低壓換電插件
- 下一篇：烘干衣架及衣物處理設備
