[發(fā)明專利]一種食用菌催蕾方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202310340445.3
• 申請日: 2023-04-03
• 公開（公告）號: CN116114536A
• 公開（公告）日: 2023-05-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 雷萍;吳亞召;張文雋;李雅茹;馬婧嘉
• 申請（專利權(quán)）人: 陜西省微生物研究所
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00
• 代理公司: 北京睿智保誠專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11732
• 代理人: 龍濤

本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明提供了一種食用菌催蕾方法。本發(fā)明提供的食用菌催蕾方法包括：(1)對發(fā)菌結(jié)束的食用菌進行搔菌處理，待菌絲愈合后備用；(2)將搔菌完成的食用菌浸泡于催蕾液中進行一次催蕾，用重物壓住；(3)將一次催蕾完成的食用菌置于催蕾室中進行二次催蕾，每天通風(fēng)1.5～2h，管理2～4天，催蕾結(jié)束。本發(fā)明采用二次催蕾工藝，將用催蕾液浸泡與控制催蕾室的環(huán)境條件相結(jié)合，大大縮短了催蕾時間，提高了菌袋菇蕾發(fā)生率，且出菇整齊，保證了食用菌的質(zhì)量，適用于多種食用菌的催蕾管理。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食用菌催蕾方法。

背景技術(shù)

催蕾是食用菌生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。菌棒適時現(xiàn)蕾，出菇整齊，菇蕾數(shù)量適中，分布均勻，不僅管理方便，而且利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。催蕾時機把握不當(dāng)，菇蕾數(shù)量多，菇潮持續(xù)時間長，或者不出菇，都會對食用菌生產(chǎn)造成嚴重影響，甚至導(dǎo)致種植失敗。目前的催蕾技術(shù)普遍存在以下缺陷：

一、白袋出菇：主要發(fā)生在夏菇菌袋，春栽菌菇菌袋也時有發(fā)生，但相對較少。由于沒有采取科學(xué)的管理措施，在溫差、光照、振動等的刺激下，個別菌袋表面形成菇蕾，出現(xiàn)“白袋出菇”，即“袋內(nèi)出菇”現(xiàn)象。這一現(xiàn)象造成的危害包括由于外層塑料薄膜的阻隔，袋內(nèi)高濕缺氧，菇蕾遭受擠壓，菌菇嚴重畸形，菇質(zhì)松泡，失去商品價值。且無效菇蕾消耗了培養(yǎng)料養(yǎng)分，菌絲連結(jié)力減弱，容易過早散袋；

二、不出菇或出菇少：形成原因包括菌種混淆或選用不當(dāng)、菌絲未達到生理成熟、催蕾條件不適宜、菌棒轉(zhuǎn)色過度。上述因素會導(dǎo)致催蕾后難以正常出菇，袋內(nèi)水分散不出來，菌絲長時期處于高濕環(huán)境，生活力容易減弱，甚至死亡，使菌袋酸敗報廢。耗費大量人工，延遲出菇時間，使第一茬菇錯過最佳出菇期，嚴重影響生產(chǎn)效益；

三、菇蕾密集、數(shù)量大：形成原因包括配料時基質(zhì)含水量過低，或培菌期間刺孔過多，氧氣供應(yīng)充足，菌絲生命代謝旺盛，出菇密集。轉(zhuǎn)色期間氣溫低，空氣濕度小，轉(zhuǎn)色淡，菌皮薄，或者形成花臉袋，出菇密集、數(shù)量大。菌棒充分成熟，催蕾時溫濕度太過適宜，溫差較大，振動過強，菇蕾大量形成。上述因素容易導(dǎo)致菌菇數(shù)量大，互相擁擠，菇體小，菇質(zhì)薄，畸形菇比例大，商品價值低，甚至失去商品價值。菌棒養(yǎng)分消耗過度，后期營養(yǎng)缺乏，養(yǎng)分供應(yīng)跟不上，菌絲連接能力弱，抗逆性降低，極易疏松、斷裂，甚至散袋，菌棒壽命短，出菇茬數(shù)少；

四、出菇不整齊：菌袋管理時，對刺孔、翻堆、倒袋等環(huán)節(jié)重視程度不夠，溫度、通風(fēng)條件差別較大，菌袋發(fā)菌不均衡，菌絲成熟不一致，導(dǎo)致出菇不整齊。

發(fā)明內(nèi)容

為克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷，本發(fā)明提供了一種食用菌催蕾方法，該方法催蕾時間短，不會對菌體造成損害，且菌袋菇蕾發(fā)生率高，出菇整齊，適用于多種食用菌的催蕾管理。

為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供了一種食用菌催蕾方法，包括如下步驟：

(1)對發(fā)菌結(jié)束的食用菌進行搔菌處理，待菌絲愈合后備用；

(2)將搔菌完成的食用菌浸泡于催蕾液中進行一次催蕾，用重物壓住；

(3)將一次催蕾完成的食用菌置于催蕾室中進行二次催蕾，每天通風(fēng)1.5～2h，管理2～4天，催蕾結(jié)束。

優(yōu)選的，步驟(1)中所述搔菌處理包括平搔、刮搔或氣搔。

優(yōu)選的，步驟(2)中所述食用菌與催蕾液的體積比為1:5～7。

優(yōu)選的，步驟(2)中所述催蕾液以水為溶劑，包括如下質(zhì)量濃度的組分：赤霉素0.001～0.003％，吲哚乙酸0.002～0.004％，磷酸二氫鉀0.3～0.5％，氨基酸0.5～1％，葡萄糖0.4～0.6％。

優(yōu)選的，所述氨基酸包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、酪氨酸和賴氨酸中的一種或幾種。