[發明專利]血糖生成指數低于55的蜂蜜及其制備方法在審
| 申請號： | 202310324086.2 | 申請日： | 2023-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN116369484A | 公開（公告）日： | 2023-07-04 |
| 發明（設計）人： | 常雅寧;李海濱;于富民;周英駿;陶恒 | 申請（專利權）人： | 常雅寧 |
| 主分類號： | A23L21/25 | 分類號： | A23L21/25;A23L5/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 上海九澤律師事務所 31337 | 代理人： | 周啟安 |
| 地址： | 200235 上海市*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 血糖 生成 指數 低于 55 蜂蜜 及其 制備 方法 | ||
1.一種血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述方法包括：
在蜂蜜原料中加入稀釋水，得到稀釋后的蜂蜜，其中，所述稀釋水與蜂蜜原料的質量比為3：1；
在所述稀釋后的蜂蜜中加入濃度4％的鹽酸調節pH至2～3，得到pH為2～3的溶液；
將所述pH為2～3的溶液通過XAD-2大孔樹脂柱，并加入去離子水，以去除所述pH為2～3的溶液中的糖類化合物、氨基酸、蛋白質以及氯離子，隨后向所述XAD-2大孔樹脂柱中加入95％的乙醇進行洗脫，得到洗脫溶液；
將所述洗脫溶液于-0.6～-0.8MPa壓強下，60～70℃水浴旋蒸濃縮，以去除所述洗脫溶液中的乙醇，得到蜂蜜多酚水溶液；
將所述蜂蜜多酚水溶液加入所述蜂蜜原料，以得到血糖生成指數低于55的蜂蜜。
2.根據權利要求1所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述將所述pH為2～3的溶液通過XAD-2大孔樹脂柱，包括：
將所述pH為2～3的溶液以125mL/min的流速通過所述XAD-2大孔樹脂柱。
3.根據權利要求1所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述向所述XAD-2大孔樹脂柱中加入95％的乙醇進行洗脫，包括：
通過濃度95％的乙醇對所述待洗脫溶液洗脫3.9～4小時，得到所述洗脫溶液。
4.根據權利要求1所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述將所述洗脫溶液于-0.6～-0.8MPa壓強下，60～70℃水浴旋蒸濃縮，包括：
將所述洗脫溶液于-0.6～-0.8MPa壓強下，60～70℃水浴旋蒸濃縮1.5～2小時，以去除所述洗脫溶液中的乙醇，得到所述多酚水溶液。
5.根據權利要求1所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述洗脫溶液為蜂蜜多酚、水和乙醇的混合溶液。
6.根據權利要求1所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述將所述洗脫溶液于-0.6～-0.8MPa壓強下，60～70℃水浴旋蒸濃縮，之后包括：
采用Folin-Ciocalteu比色法測定所述蜂蜜多酚水溶液中蜂蜜多酚的含量。
7.根據權利要求6所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述將所述蜂蜜多酚水溶液加入所述蜂蜜原料，以得到血糖生成指數低于55的蜂蜜，包括：
基于所述蜂蜜多酚水溶液中蜂蜜多酚的含量，按照每公斤蜂蜜原料加入30～120mg蜂蜜多酚，得到所述血糖生成指數低于55的蜂蜜。
8.根據權利要求7所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述基于所述蜂蜜多酚水溶液中蜂蜜多酚的含量，按照每公斤蜂蜜原料加入30～120mg蜂蜜多酚，之后包括：
采用Folin-Ciocalteu比色法測定所述血糖生成指數低于55的蜂蜜中蜂蜜多酚含量，得到第一蜂蜜多酚含量；
采用Folin-Ciocalteu比色法測定所述蜂蜜原料中蜂蜜多酚含量，得到第二蜂蜜多酚含量；
經測算，所述第一蜂蜜多酚含量為第二蜂蜜多酚含量的2～5倍。
9.一種血糖生成指數低于55的蜂蜜，其特征在于，通過權利要求1至8任一項所述的血糖生成指數低于55的蜂蜜制備方法制得。
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