[發明專利]一種一段式混菌發酵豆粕的方法在審
| 申請號： | 202310277588.4 | 申請日： | 2023-03-21 |
| 公開（公告）號： | CN116420815A | 公開（公告）日： | 2023-07-14 |
| 發明（設計）人： | 劉軍;李麗;王川;趙琦鍇;王景峰;邱孝智 | 申請（專利權）人： | 四川輕化工大學;樂山恒峰華邦生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23K10/37 | 分類號： | A23K10/37;A23K10/12;A23K10/14 |
| 代理公司： | 北京睿智保誠專利代理事務所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王冬海 |
| 地址： | 643000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 段式 發酵 豆粕 方法 | ||
1.一種一段式混菌發酵豆粕的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將貝萊斯芽孢桿菌、屎腸球菌和布拉迪酵母分別活化、培養，得到貝萊斯芽孢桿菌發酵液、屎腸球菌發酵液和布拉迪酵母發酵液；
(2)將步驟(1)得到的三種發酵液按質量比3:(0.1-3):3混合，得到混合發酵液；
(3)將步驟(2)得到的混合發酵液、酸性蛋白酶以及豆粕按質量比55:(0.5-1):(43-45)混合后進行發酵，烘干，即得到發酵豆粕。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)所述貝萊斯芽孢桿菌發酵液的蛋白酶活為260-300U/mL，所述屎腸球菌發酵液的蛋白酶活為40-50U/mL，所述布拉迪酵母發酵液的蛋白酶活為120-130U/mL。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)所述貝萊斯芽孢桿菌培養過程中伴隨震蕩，所述培養的溫度為35-39℃，所述震蕩轉速為150-250rpm；
所述屎腸球菌為靜置培養，所述靜置培養的溫度為35-39℃；
所述布拉迪酵母培養過程中伴隨震蕩，所述培養的溫度為28-32℃，所述震蕩轉速為150-250rpm。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述發酵在無氧環境中進行。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述發酵的溫度為40-50℃，所述發酵的時間為3-9d。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述烘干的溫度為40-50℃，所述烘干的時間為10-15h。
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