[發明專利]一種基于蘋果碳點熒光內濾效應測定食鹽中碘酸根含量的方法

在審

• 申請號: 202310234845.6
• 申請日: 2023-03-13
• 公開（公告）號: CN116380855A
• 公開（公告）日: 2023-07-04
• 發明（設計）人: 陳盛余;趙丹丹;史兵方;歐陽輝祥
• 申請（專利權）人: 百色學院
• 主分類號: G01N21/64
• 分類號: G01N21/64
• 代理公司: 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 45117
• 代理人: 裴康明

本發明涉及一種基于蘋果碳點熒光內濾效應測定食鹽中碘酸根含量的方法，包括如下的步驟：步驟A，制備蘋果碳點；步驟B，通過蘋果碳點繪制氯化鈉中碘酸根的標準曲線，并得到所述標準曲線的線性方程為△I=10608X?15.608，則X=（△I+15.608）/10608；其中△I為所述標準曲線中加入碘酸根前后蘋果碳點溶液的熒光強度變化值，X為碘酸根濃度；步驟C，對待測食鹽樣品進行預處理；步驟D，對預處理的待測食鹽樣品進行檢測并計算得到△I；步驟E，將步驟D得到的△I代入公式X=（△I+15.608）/10608即可。本發明操作簡單、快速、靈敏度高，選擇性好，成本低廉，其建立的方法靈敏度比傳光度法要高，并且保留了傳統方法的優點，能夠實現更低濃度的碘酸根含量測定。

技術領域

本發明涉及食鹽檢測領域，具體涉及一種基于蘋果碳點熒光內濾效應測定食鹽中碘酸根含量的方法。

背景技術

碘是維持人身體健康的必需微量元素之一，對人的生長和新陳代謝起著非常重要的作用。人體內的碘過少會影響兒童智力發展。而碘過多又會導致人的甲狀腺功能減退癥等疾病。人體內的碘含量要維持在一定的水平才能保證人身體健康。目前，我國人體碘含量補充主要通過食用碘鹽補充。國家標準GB26878-2011中明確規定了食用碘鹽中碘酸鉀的含量范圍為14-39mg/kg(以I計)，說明國內的碘鹽主要是以碘酸根為碘的來源，所以碘鹽中碘酸根的含量將直接影響人的身體健康。因此對食鹽中的碘酸根含量進行測定可以指導人合理使用碘鹽，對保障人的身體健康具有非常重要的意義。

報道研究中關于食鹽中碘酸根的標準測定分析方法主要有滴定法和光度法。汪敏等在《加碘食鹽碘含量檢測方法及結果影響因素研究進展》一文中指出：目前現行有效的碘的檢測標準有《食品安全國家標準食鹽指標的測定》(GB?5009.42—2016)，《制鹽工業通用試驗方法碘的測定》(GB/T13025.7—2012)，《進出口加碘食鹽中碘的檢驗方法》(SN/T0929—2000)。其中GB?5009.42—2016中只有氧化還原滴定法，GB/T?13025.7—2012中有直接滴定法、氧化還原滴定法和光度法(專用碘量儀測定法)。GB/T13025.7-2012中提供的容量法的可以采用硫代硫酸鈉滴定，該方法適用于直接添加碘酸根的碘鹽中碘的測定，但是效率較低；而GB/T13025.7-2012中提供的光度法的主要過程是采用還原劑將碘酸根還原成單質碘，之后用淀粉顯色，再通過專用的碘量儀進行測定，雖然該方法可以快速測定，但是需要購置專用儀器，成本高，其靈敏度具有局限性。其它的滴定方法和吸收光度法的基本原理都與GB/T13025.7-2012的相似，靈敏度也只能與上述方法相近。除此，目前報道的其它研究方法還有電化學法，比如李詠梅等人報道的在《電化學分析法測定食鹽中的碘含量》，但是電化學法容易受到干擾，重現性不好，并沒有得到推廣應用。因此建立快速、簡便、靈敏和成本低廉的食鹽中碘含量的分析方法仍然十分必要。

發明內容

綜上所述，為克服現有技術中測定食鹽中碘酸根時操作繁瑣、成本高、靈敏度低等缺點，本發明所要解決的技術問題是提供一種基于蘋果碳點熒光內濾效應測定食鹽中碘酸根含量的方法，其測定食鹽中碘酸根的成本低廉、簡單快速、靈敏度高。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種基于蘋果碳點熒光內濾效應測定食鹽中碘酸根含量的方法，包括如下的步驟：

步驟A，制備蘋果碳點；

步驟B，通過蘋果碳點繪制氯化鈉中碘酸根的標準曲線，并得到所述標準曲線的線性方程為△I＝10608X-15.608，則X＝(△I+15.608)/10608；其中△I為所述標準曲線中加入碘酸根前后蘋果碳點溶液的熒光強度變化值，X為碘酸根濃度；

步驟C，對待測食鹽樣品進行預處理；

步驟D，對預處理的待測食鹽樣品進行檢測并得到熒光值I_x，通過I_x計算得到△I；

步驟E，將步驟D得到的△I代入步驟B中的下述公式中即可計算得到待測食鹽樣中品碘酸根含量：