[發明專利]乳酸片球菌郫釀R036作為解酒劑的應用在審
| 申請號： | 202310039265.1 | 申請日： | 2023-01-12 |
| 公開（公告）號： | CN116114763A | 公開（公告）日： | 2023-05-16 |
| 發明（設計）人： | 張磊;彭奎;常少健;王超凱;郭杰;余航;劉念;蔡海燕 | 申請（專利權）人： | 四川省食品發酵工業研究設計院有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/18 | 分類號： | A23C9/18;A23C9/152;A23C9/13;A23L2/38;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/135;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 成都玖和知識產權代理事務所(普通合伙) 51238 | 代理人： | 胡琳梅;王海權 |
| 地址： | 610000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 乳酸 球菌 r036 作為 解酒 應用 | ||
1.乳酸片球菌郫釀Pediococcus?Acidilactici?R036作為解酒劑的應用，其特征在于，所述乳酸片球菌郫釀R036于2019年3月21日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，保藏號為GDMCCNO:60617。
2.根據權利要求1所述的應用，其特征在于，解酒劑的類型為飲料、酒、咀嚼片、奶制品中的一種。
3.根據權利要求2所述的應用，其特征在于，所述咀嚼片的制作方法為：
S1、按重量份制備以下原料：姜黃粉15-25份、脫脂奶粉35-45份、蜂蜜5-15份、檸檬酸0.2-0.3份、阿斯帕坦0.5-1份、低取代淀粉8-10份、滑石粉1.5-2份、乳酸片球菌郫釀R036菌劑10-15份；
S2、混合步驟S1中的所有原料，加入30%乙醇溶液制粒，再加入滑石粉進行壓片。
4.根據權利要求3所述的應用，其特征在于，所述咀嚼片的食用方法為飯后食用。
5.根據權利要求2所述的應用，其特征在于，所述飲料的制作方法為：
1）、按重量份制備以下原料：姜黃粉15-25份、蜂蜜5-15份、檸檬酸0.2-0.3份、阿斯帕坦0.05-1份、乳酸片球菌郫釀R036菌劑10-15份；
2）、混合步驟1）中的所有原料，加溫水充分溶解即可。
6.根據權利要求5所述的應用，其特征在于，所述飲料的食用方法為飯前食用。
7.根據權利要求2所述的應用，其特征在于，所述奶制品的制作方法為：將乳酸片球菌郫釀R036菌劑與酸奶充分混合，其中乳酸片球菌郫釀R036菌劑與酸奶的質量比為0.5-1:200。
8.根據權利要求7所述的應用，其特征在于，所述奶制品的食用方法為飯前食用。
9.根據權利要求3、5或7所述的應用，其特征在于，所述乳酸片球菌郫釀R036菌劑的活菌量≥1011?CFU/g。
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