[發明專利]一種芋頭加工方法

在審

• 申請號: 202310034866.3
• 申請日: 2022-05-30
• 公開（公告）號: CN115918941A
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 林金新;黃平
• 申請（專利權）人: 福州三合元生物科技有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L19/10;A23L5/10
• 代理公司: 深圳叁眾知識產權代理事務所(普通合伙) 44434
• 代理人: 王劍鍇

本發明涉及農產品加工技術領域，特別涉及一種芋頭加工方法，利用攪拌罐先配制蒸煮液，并加熱至第一溫度后再通入蒸煮浸泡池，使液位沒過物料支撐件上平鋪的芋頭丁實現浸泡，然后將部分蒸煮液排入攪拌罐，使液位低于物料支撐件上平鋪的芋頭丁，通過蒸煮浸泡池加熱蒸煮液至第二溫度，對芋頭丁進行蒸制，由于第二溫度高于第一溫度，在蒸煮浸泡池以第二溫度蒸煮結束時，攪拌罐自然冷卻，使內部的蒸煮液低于第一溫度，此時將蒸煮浸泡池內第二溫度的蒸煮液通入攪拌罐，使兩者溫度中和，可在很短的時間使攪拌罐內的蒸煮液溫度調節至第一溫度，并通入蒸煮浸泡池對芋頭進一步浸泡，使蒸煮液的熱能得到充分利用。

本案是以申請號為2022105986454，申請日為2022-05-30，名稱為《一種芋頭加工設備及其加工方法》的專利申請為母案的分案申請。

技術領域

本發明涉及農產品加工技術領域，特別涉及一種芋頭加工方法。

背景技術

現有的芋頭貯藏方式一般是將芋頭放置在陰涼干燥處，環境溫度需要保持在7-15℃之間，這種方式下，芋頭一般只能保存3-5天，保存期限很短，若將芋頭直接放入冰箱冷藏，則會造成芋頭的霉變，若將芋頭直接放入冰箱冷凍，則會因為芋頭細胞間隙的水分結冰而使其細胞破裂，一則影響口感，二則在取出解凍后，不能再次冷凍，否則會使休眠的有害菌活化，并通過吸收芋頭破裂的細胞中溶出的營養物質迅速繁殖增長，加速芋頭的腐敗。

因此，亟需研發一種芋頭加工設備，從而高效地實現獨特的芋頭加工工藝，使得芋頭在長時間保存后，依然保證其良好品質。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是：亟需研發一種芋頭加工設備，從而高效節能地實現獨特的芋頭加工工藝，使得芋頭在長時間保存后，依然保證其良好品質。

為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為：

一種芋頭加工設備，包括：

蒸煮浸泡池，所述蒸煮浸泡池內設有加熱裝置和溫控裝置；

物料支撐件，所述物料支撐件設置于蒸煮浸泡池內；

第一排料口，所述第一排料口連接于蒸煮浸泡池的底部，所述第一排料口設有閥門；

第一進料口，所述第一進料口連接于蒸煮浸泡池的側部；

攪拌罐，所述攪拌罐位于蒸煮浸泡池的下方，所述攪拌罐內設有加熱裝置及溫控裝置；

第二排料口，所述第二排料口連接于攪拌罐的下部，所述第二排料口通過第一連接管連接于第一進料口，所述第二排料口設有閥門；

液泵，所述液泵連接于第一連接管；

第二進料口，所述第二進料口連接于攪拌罐的上部，所述第一排料口通過第二連接管連接于第二進料口。

進一步，上述芋頭加工設備中，還包括：

溢流管，所述溢流管設置于蒸煮浸泡池內，所述溢流管的上端高于物料支撐件的上表面，所述溢流管通過第三連接管連接于第二進料口。

進一步，上述芋頭加工設備中，蒸煮浸泡池的底部為錐底。

進一步，上述芋頭加工設備中，所述物料支撐件為水平設置的輸送鏈板。

進一步，上述芋頭加工設備中，還包括提升鏈板，所述提升鏈板的始端位于所述輸送鏈板的末端的下方。

進一步，上述芋頭加工設備中，還包括排料輸送帶，所述排料輸送帶的始端位于提升鏈板的末端的下方。

進一步，上述芋頭加工設備中，還包括進料輸送帶，所述進料輸送帶位于蒸煮浸泡池的上方，所述進料輸送帶的末端位于輸送鏈板始端的上方。

進一步，上述芋頭加工設備中，所述蒸煮浸泡池的上部設有蓋板。