[實用新型]一種用于食品加工的防燙傷蒸煮裝置

有效

• 申請號: 202222895955.0
• 申請日: 2022-11-01
• 公開（公告）號: CN218389735U
• 公開（公告）日: 2023-01-31
• 發明（設計）人: 寧文婕;陸寧妤琪
• 申請（專利權）人: 寧文婕
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種用于食品加工的防燙傷蒸煮裝置，涉及食品加工技術領域，針對目前已有的蒸煮裝置無法調節各層蒸籠的溫度，且容易燙傷使用者的手的問題，現提出如下方案，其包括鍋體，所述鍋體的上方活動安裝有多個蒸籠，且所述蒸籠包括圍擋和蒸篦，所述圍擋的內部設置有真空層，且所述圍擋的頂面設置有一對第二連接槽，所述圍擋的底部固定安裝有一對第一插塊，且所述圍擋的內表面一側固定安裝有溫度傳感器，所述蒸篦由多個蒸板構成，且所述蒸板內部設置有收納槽，所述收納槽內部活動安裝有擋板，且所述擋板之間通過連接板進行連接，所述蒸籠的頂部活動安裝有頂蓋。本實用新型擁有調節各層蒸籠內部蒸煮程度的功能，擁有防燙傷效果。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種用于食品加工的防燙傷蒸煮裝置。

背景技術

蒸煮裝置廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備，蒸煮裝置以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），其具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點；

在使用蒸煮裝置對各類不同的食品進行蒸熟等操作時，由于水沸騰后，水蒸汽會向上走，然后匯集到蒸籠的頂部，使最上層的氣壓升高，導致最上層的食物最先成熟，上下層食物的成熟時間不同，而目前已有的蒸煮裝置在最上層的食物成熟后下層水蒸汽依舊會繼續升騰至最上層，導致最上層的食品蒸煮程度過高口感變差，而下層食品則蒸煮程度不足可能夾生，且蒸煮過程中所需的熱量會非常大，蒸煮裝置的表面溫度也會變得很高，容易燙傷使用者的手，因此，為了解決此類問題，我們提出了一種用于食品加工的防燙傷蒸煮裝置。

實用新型內容

本實用新型提出的一種用于食品加工的防燙傷蒸煮裝置，解決了目前已有的蒸煮裝置在最上層的食物成熟后下層水蒸汽依舊會繼續升騰至最上層，導致最上層的食品蒸煮程度過高口感變差，而下層食品則蒸煮程度不足可能夾生，且蒸煮過程中所需的熱量會非常大，蒸煮裝置的表面溫度也會變得很高，容易燙傷使用者的手的問題。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種用于食品加工的防燙傷蒸煮裝置，包括鍋體，所述鍋體的上方活動安裝有多個蒸籠，且所述蒸籠包括圍擋和蒸篦，所述圍擋的內部設置有真空層，且所述圍擋的頂面設置有一對第二連接槽，所述圍擋的底部固定安裝有一對第一插塊，且所述圍擋的內表面一側固定安裝有溫度傳感器，所述蒸篦由多個蒸板構成，且所述蒸板內部設置有收納槽，所述收納槽內部活動安裝有擋板，且所述擋板之間通過連接板進行連接，所述蒸籠的頂部活動安裝有頂蓋。

優選的，所述鍋體的底部內部固定安裝有加熱盤，且所述鍋體的側面內部設置有隔熱層，所述鍋體的頂面設置有限位座，且所述限位座的表面設置有一對第一連接槽，所述第一連接槽、第二連接槽均與第一插塊相互契合。

優選的，所述圍擋的內部表面設置有一對插槽，且所述圍擋的兩側下半部分內部設置有活動槽。

優選的，所述圍擋的兩側外表面固定安裝有溫度顯示器，且所述溫度顯示器與溫度傳感器之間電性連接。

優選的，所述蒸篦中最內側的擋板的兩端設置有第一支撐板，且所述第一支撐板穿過活動槽的另一端固定安裝有活動板，所述蒸篦中最外端的擋板的一側設置有第二支撐板，且所述第二支撐板與插槽相互契合。

優選的，所述頂蓋的底部兩側設置有第二插塊，且所述第二插塊與第一插塊外形相同，所述頂蓋的頂部設置有握把。

本實用新型的有益效果為：

1、本實用新型通過設置了蒸篦，使得本裝置的上層蒸籠中的食物成熟后，能夠通過向兩邊撥動上層蒸籠的活動板帶動擋板在收納槽中發生位移，使得上層蒸籠中的蒸篦轉變為閉合狀態，水蒸汽被擋板阻擋無法進入上層蒸籠，進而使得本裝置擁有調節各層蒸籠內部蒸煮程度的功能。