[實用新型]一種油溫可控的鹽酥雞用油炸機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202222874547.7
• 申請日: 2022-10-29
• 公開（公告）號: CN218681594U
• 公開（公告）日: 2023-03-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐鵬飛;于強;楊國會
• 申請（專利權(quán)）人: 山東食尚食鮮食品股份有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及油炸設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種油溫可控的鹽酥雞用油炸機。其技術(shù)方案包括油炸箱、水箱、控制箱和兜網(wǎng)，所述油炸箱和水箱均固定在控制箱的一側(cè)，且油炸箱下端面與水箱上端面相連接，所述控制箱的前端面嵌入安裝有控制面板，所述水箱的前端面中間處開設(shè)有排渣口，所述油炸箱背離控制箱的一端下側(cè)貫穿安裝有排油管，所述油炸箱的內(nèi)部底端中間處開設(shè)有通槽，且通槽連接水箱內(nèi)部，所述油炸箱的內(nèi)部下端等距分布有加熱管，所述油炸箱內(nèi)部底部的兩端均固定有墊塊，所述兜網(wǎng)固定在油炸箱的上端面開口內(nèi)，且兜網(wǎng)下端與墊塊相連接。本實用新型具備可持續(xù)翻轉(zhuǎn)食材，確保受熱均勻和回收油炸的食材碎屑，確保油炸質(zhì)量的優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及油炸設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種油溫可控的鹽酥雞用油炸機。

背景技術(shù)

鹽酥雞是中國的一種常見小吃，屬高溫油炸類食品。炸機是一種專用于食品以電、燃?xì)狻⑷加汀⑸锶剂系饶茉磳崿F(xiàn)高溫油炸烹制的設(shè)備，在食品加工中屬于常見的加工設(shè)備。

在進(jìn)行鹽酥雞的加熱時需要使用到油炸機，現(xiàn)有的小型油炸機適用于家用。在進(jìn)行油炸過程中，現(xiàn)有的機械無法對食材進(jìn)行不停的翻轉(zhuǎn)，油炸過程中易導(dǎo)致內(nèi)部食材受熱面不均勻，影響食材加工質(zhì)量；且現(xiàn)有的油炸機在使用時食材表面的碎屑易殘留至油內(nèi)，當(dāng)長時間使用后殘留的食物碎屑焦糊后會導(dǎo)致食用油口位改變，影響后續(xù)油炸的質(zhì)量。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種油溫可控的鹽酥雞用油炸機，具備可持續(xù)翻轉(zhuǎn)食材，確保受熱均勻和回收油炸的食材碎屑，確保油炸質(zhì)量的優(yōu)點，解決上述背景技術(shù)中的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：一種油溫可控的鹽酥雞用油炸機，包括油炸箱、水箱、控制箱和兜網(wǎng)，所述油炸箱和水箱均固定在控制箱的一側(cè)，且油炸箱下端面與水箱上端面相連接，所述控制箱的前端面嵌入安裝有控制面板，所述水箱的前端面中間處開設(shè)有排渣口，所述油炸箱背離控制箱的一端下側(cè)貫穿安裝有排油管，所述油炸箱的內(nèi)部底端中間處開設(shè)有通槽，且通槽連接水箱內(nèi)部，所述油炸箱的內(nèi)部下端等距分布有加熱管，所述油炸箱內(nèi)部底部的兩端均固定有墊塊，所述兜網(wǎng)固定在油炸箱的上端面開口內(nèi)，且兜網(wǎng)下端與墊塊相連接，所述兜網(wǎng)的上端面開設(shè)有操作口，所述兜網(wǎng)的內(nèi)部兩端均轉(zhuǎn)動安裝有轉(zhuǎn)盤，且兩個轉(zhuǎn)盤之間通過翻轉(zhuǎn)網(wǎng)相連接。

使用本技術(shù)方案中一種油溫可控的鹽酥雞用油炸機時，操作者將水導(dǎo)入水箱內(nèi)，將食用油導(dǎo)入油炸箱內(nèi)，油液分離，通過控制面板啟動加熱管對食用油進(jìn)行加熱，將食材通過操作口放入兜網(wǎng)內(nèi)，食用油對食材進(jìn)行油炸，啟動控制箱內(nèi)置電機帶動驅(qū)動軸轉(zhuǎn)動，驅(qū)動軸通過對接筒帶動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤帶動翻轉(zhuǎn)網(wǎng)轉(zhuǎn)動，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)在轉(zhuǎn)動過程中對食材進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，確保食材受熱均勻，油炸過程中食物碎屑穿過兜網(wǎng)間隙進(jìn)入油炸箱內(nèi)，再通過通槽使碎屑進(jìn)入水箱內(nèi)部進(jìn)行存儲，加工完畢后打開排油管上安全閥將食用油排出，清潔時，將水箱前端面通過螺絲固定的蓋板取下，水箱內(nèi)部的水帶動內(nèi)部食物碎屑從排渣口排出，將翻轉(zhuǎn)網(wǎng)兩側(cè)的轉(zhuǎn)盤向上抬起，轉(zhuǎn)盤外側(cè)的對接槽擠壓對接筒后，使對接筒向驅(qū)動軸的外側(cè)開口內(nèi)部收縮，此時可將翻轉(zhuǎn)網(wǎng)取出進(jìn)行清潔，同時便于對兜網(wǎng)進(jìn)行清潔。

優(yōu)選的，所述水箱和控制箱的下端面均固定有支腿，所述支腿共設(shè)有四個，且四個支腿呈陣列分布，所述支腿的下端固定有防滑墊。通過支腿實現(xiàn)水箱的放置支撐，防滑墊提高摩擦力。確保支撐穩(wěn)固性。

優(yōu)選的，所述排渣口的開口處通過螺絲固定有蓋板，所述蓋板與排渣口的連接處設(shè)有密封墊圈，所述排油管上設(shè)有安全閥。通過螺絲將蓋板固定在排渣口內(nèi)，通過密封墊圈提高連接密封性，安全閥可對排油管進(jìn)行啟閉。

優(yōu)選的，所述翻轉(zhuǎn)網(wǎng)呈弧形設(shè)計，且翻轉(zhuǎn)網(wǎng)與兜網(wǎng)相適配，所述轉(zhuǎn)盤的外側(cè)中間處開設(shè)有對接槽。通過轉(zhuǎn)動的翻轉(zhuǎn)網(wǎng)可對兜網(wǎng)內(nèi)部的食材進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，確保其受熱均勻。

優(yōu)選的，所述兜網(wǎng)的兩端均通過軸承轉(zhuǎn)動安裝有驅(qū)動軸，且驅(qū)動軸的外端開口處滑動安裝有對接筒，所述對接筒的外端插接在轉(zhuǎn)盤的對接槽內(nèi)。通過驅(qū)動軸可帶動對接筒轉(zhuǎn)動，對接筒可帶動轉(zhuǎn)盤進(jìn)行轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤帶動翻轉(zhuǎn)網(wǎng)轉(zhuǎn)動。