[實(shí)用新型]一種食品加工用的微生物自動發(fā)酵設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202222045668.0
• 申請日: 2022-08-04
• 公開（公告）號: CN217743056U
• 公開（公告）日: 2022-11-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 彭龍華
• 申請（專利權(quán)）人: 陜西龍溪食品科技有限公司
• 主分類號: A23L11/50
• 分類號: A23L11/50;A23L11/00;C12M1/02;C12M1/00
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本實(shí)用新型公開了一種食品加工用的微生物自動發(fā)酵設(shè)備，包括設(shè)備主體、主攪拌桿、加料口、排料口和導(dǎo)料機(jī)構(gòu)，主攪拌桿轉(zhuǎn)動安裝在設(shè)備主體內(nèi)部的中心位置處，且主攪拌桿兩側(cè)的外壁上皆固定有等間距的主攪拌葉片，主攪拌桿的兩側(cè)皆固定有輔攪拌桿，控制器一側(cè)的設(shè)備主體頂端安裝有氣壓傳感器，氣壓傳感器一側(cè)的設(shè)備主體頂端安裝有溫度檢測計(jì)，設(shè)備主體頂部的外壁上安裝有泄壓管，排料口設(shè)置在設(shè)備主體底端的中心位置處，導(dǎo)料機(jī)構(gòu)設(shè)置在排料口的內(nèi)部。本實(shí)用新型不僅實(shí)現(xiàn)了自動化控溫和控壓功能，節(jié)省了人力，原料的受熱更加均勻，改善了發(fā)酵效果，而且排料更加迅速，不易發(fā)生堵塞。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種食品加工用的微生物自動發(fā)酵設(shè)備。

背景技術(shù)

微生物發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程，在食品加工領(lǐng)域，例如在制作以豆類為原料的醬料時，經(jīng)常需要對原料進(jìn)行微生物發(fā)酵，因此需要使用到發(fā)酵裝置。

由于原料在發(fā)酵過程中，需要對原料進(jìn)行加熱，而原料加熱的溫度需要手動控制，無法自動調(diào)控，而且當(dāng)設(shè)備內(nèi)的氣壓值過高時，無法自動進(jìn)行檢測和泄壓，增加了勞動成本，因此亟需改進(jìn)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種食品加工用的微生物自動發(fā)酵設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出發(fā)酵設(shè)備的溫度無法自動調(diào)控，自動進(jìn)行檢測和泄壓的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種食品加工用的微生物自動發(fā)酵設(shè)備，包括設(shè)備主體、主攪拌桿、加料口、排料口和導(dǎo)料機(jī)構(gòu)，所述主攪拌桿轉(zhuǎn)動安裝在設(shè)備主體內(nèi)部的中心位置處，且所述主攪拌桿兩側(cè)的外壁上皆固定有等間距的主攪拌葉片，所述主攪拌桿的兩側(cè)皆固定有輔攪拌桿，且所述輔攪拌桿兩側(cè)的外壁上皆固定有等間距的輔攪葉片，所述輔攪葉片的內(nèi)部安裝有加熱片，所述設(shè)備主體頂端的中心位置處安裝有第一旋轉(zhuǎn)驅(qū)動件，且所述第一旋轉(zhuǎn)驅(qū)動件的輸出端貫穿設(shè)備主體并與主攪拌桿固定連接，所述加料口設(shè)置在第一旋轉(zhuǎn)驅(qū)動件一側(cè)的設(shè)備主體頂端，且所述加料口的頂端安裝有密封蓋，所述第一旋轉(zhuǎn)驅(qū)動件遠(yuǎn)離加料口一側(cè)的設(shè)備主體頂端安裝有控制器，所述控制器一側(cè)的設(shè)備主體頂端安裝有氣壓傳感器，所述氣壓傳感器一側(cè)的設(shè)備主體頂端安裝有溫度檢測計(jì)，所述設(shè)備主體頂部的外壁上安裝有泄壓管，且所述泄壓管的一端延伸至設(shè)備主體的內(nèi)部，所述排料口設(shè)置在設(shè)備主體底端的中心位置處，所述排料口底部的外壁上安裝有排料管，且所述排料管與排料口連通，所述導(dǎo)料機(jī)構(gòu)設(shè)置在排料口的內(nèi)部。

優(yōu)選的，所述設(shè)備主體的外壁上固定有保溫套，且所述保溫套的內(nèi)部填充有保溫棉，起到了保溫隔熱的作用。

優(yōu)選的，所述輔攪拌桿的底端安裝有弧形刮板，且所述弧形刮板與設(shè)備主體底部的內(nèi)壁緊密貼合，防止設(shè)備內(nèi)底部的原料發(fā)生沉積。

優(yōu)選的，所述導(dǎo)料機(jī)構(gòu)的內(nèi)部依次設(shè)置有第二旋轉(zhuǎn)驅(qū)動件、轉(zhuǎn)桿、導(dǎo)料旋葉，所述排料口的內(nèi)部轉(zhuǎn)動安裝有轉(zhuǎn)桿，且所述轉(zhuǎn)桿的外壁上固定有導(dǎo)料旋葉，并且所述轉(zhuǎn)桿和導(dǎo)料旋葉的頂端皆延伸至設(shè)備主體的內(nèi)部，為原料提供了導(dǎo)向力，使得原料的排出更加迅速。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)桿位置處的排料口底端安裝有第二旋轉(zhuǎn)驅(qū)動件，且所述第二旋轉(zhuǎn)驅(qū)動件的輸出端貫穿排料口并與轉(zhuǎn)桿固定連接，便于驅(qū)動轉(zhuǎn)桿使其轉(zhuǎn)動。

優(yōu)選的，所述泄壓管的內(nèi)部安裝有泄壓閥，便于自動進(jìn)行泄壓。

優(yōu)選的，所述排料管的內(nèi)部安裝有電磁閥，便于控制排料管的開關(guān)狀態(tài)。

優(yōu)選的，所述輔攪葉片與主攪拌葉片相互交錯，使得對原料的攪拌效果更好。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：該食品加工用的微生物自動發(fā)酵設(shè)備不僅實(shí)現(xiàn)了自動化控溫和控壓功能，節(jié)省了人力，原料的受熱更加均勻，改善了發(fā)酵效果，而且排料更加迅速，不易發(fā)生堵塞；