[實用新型]一種在雞中翅加工過程中能夠?qū)崿F(xiàn)浮沫漂除的焯水裝置

有效

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• 申請日: 2022-07-14
• 公開（公告）號: CN217906231U
• 公開（公告）日: 2022-11-29
• 發(fā)明（設計）人: 寧超;程求華;謝宗龍
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖三寧食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L13/50;B01D17/02
• 代理公司: 北京匯信合知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11335
• 代理人: 戴鳳儀

本實用新型公開了一種在雞中翅加工過程中能夠?qū)崿F(xiàn)浮沫漂除的焯水裝置，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括電熱鍋，電熱鍋的側(cè)面設置有清洗組件，電熱鍋的內(nèi)部設置有浮沫漂除組件，通過將雞中翅投放電熱鍋進行焯水，一段時間后，通過同時啟動伸縮氣缸和電動推桿，此時，兩組濾網(wǎng)垂直于電熱鍋放置，當通過將套管通過凹槽套接在限位桿的一端時，推板通過下壓雞中翅，此時兩組濾網(wǎng)垂直于放置在電熱鍋的內(nèi)部，再通過啟動電動推桿帶動兩組濾網(wǎng)的一端，由于穿桿與連接座貫穿，使其平行放置在電熱鍋的內(nèi)部，再通過同時啟動伸縮氣缸和電動推桿，帶動兩組濾網(wǎng)和推板拉動出來，濾網(wǎng)從而對漂浮在水面的浮沫打撈起來，結(jié)構(gòu)簡單，使用方便、浮沫去除效率高等優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種在雞中翅加工過程中能夠?qū)崿F(xiàn)浮沫漂除的焯水裝置。

背景技術(shù)

食品加工，是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，以及薯類，脫水蔬菜加工，蔬菜罐頭加工，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。

目前，雞中翅在加工過程中，通常需要先經(jīng)過加工或焯水處理后，涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，現(xiàn)有的焯水方式主要是工人將雞中翅置于沸水中一端時間，在焯水的過程中會出現(xiàn)大量的浮沫，工人通過勺子將浮沫去除，但是這種去除方式效果較差，效率也低，并且肉類會在水中懸浮，影響焯水效果。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種在雞中翅加工過程中能夠?qū)崿F(xiàn)浮沫漂除的焯水裝置，采用本裝置進行工作，從而解決了上述背景中目前，雞中翅在加工過程中，通常需要先經(jīng)過加工或焯水處理后，涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，現(xiàn)有的焯水方式主要是工人將雞中翅置于沸水中一端時間，在焯水的過程中會出現(xiàn)大量的浮沫，工人通過勺子將浮沫去除，但是這種去除方式效果較差，效率也低，并且肉類會在水中懸浮，影響焯水效果的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：一種在雞中翅加工過程中能夠?qū)崿F(xiàn)浮沫漂除的焯水裝置，包括電熱鍋，電熱鍋的側(cè)面設置有清洗組件，電熱鍋的內(nèi)部設置有浮沫漂除組件；

所述清洗組件包括設置在電熱鍋側(cè)面的支撐板，支撐板的外表面開設有透槽，透槽的內(nèi)壁設置有圓桿，圓桿設置有兩組。

優(yōu)選的，所述圓桿的外表面設置有銜接桿，銜接桿的一端設置有活動桿，活動桿的外表面套接設置有套板。

優(yōu)選的，所述支撐板的一側(cè)設置有回收桶，回收桶的下端設置有支撐座，支撐座的上表面設置有套環(huán)，回收桶與套環(huán)卡合連接。

優(yōu)選的，所述回收桶的上端設置有水箱，水箱的上表面設置有銜接板，水箱的上表面設置有投料漏斗。

優(yōu)選的，所述銜接板的下表面設置有噴灑漏斗，銜接板的下表面設置有立桿，銜接板通過立桿與回收桶的上表面相連接。

優(yōu)選的，所述電熱鍋的內(nèi)部設置有限位桿，電熱鍋的下表面設置有支撐底座，支撐底座的外表面套接設置有卡環(huán)，卡環(huán)的側(cè)面設置有放置板。

優(yōu)選的，所述浮沫漂除組件包括設置在電熱鍋內(nèi)部的濾網(wǎng)，濾網(wǎng)設置有兩組，兩組濾網(wǎng)之間設置有銜接環(huán)，銜接環(huán)的上端設置有中空桿。

優(yōu)選的，所述中空桿的外表面開設有滑槽，中空桿的內(nèi)壁頂端設置有電動推桿，電動推桿的一端設置有移動桿，移動桿的外表面設置有限位滑塊，移動桿通過限位滑塊與滑槽滑動連接。

優(yōu)選的，所述中空桿的一端設置有連接板，中空桿通過連接板與支撐板的外表面相連接，兩組濾網(wǎng)之間還設置有連接座，連接座的內(nèi)部活動貫穿設置有穿桿，穿桿的下表面設置有連接塊，穿桿通過連接塊與濾網(wǎng)相連接，連接座的一端設置有伸縮氣缸，伸縮氣缸的一端與套板相連接。

優(yōu)選的，所述濾網(wǎng)的下端設置有推板，推板的內(nèi)部設置有穿插板，推板的上表面設置有套管，套管的下表面開設有凹槽，套管的一端與連接座的下端相連接。