[實用新型]發酵桶和釀造設備

有效

• 申請號: 202221676608.2
• 申請日: 2022-07-01
• 公開（公告）號: CN217838859U
• 公開（公告）日: 2022-11-18
• 發明（設計）人: 申孟亮;劉化勇
• 申請（專利權）人: 廣東美的生活電器制造有限公司
• 主分類號: C12C11/00
• 分類號: C12C11/00;C12G1/026;C12G3/02
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 鄭曉婷;尚志峰

本實用新型提供了一種發酵桶和釀造設備。其中，發酵桶，包括：桶體，桶體內設置有發酵腔；換熱裝置，設于桶體，換熱裝置用于調節發酵腔的溫度；攪拌裝置，位于發酵腔內；驅動裝置，驅動裝置包括齒輪箱，齒輪箱用于驅動攪拌裝置。本實用新型通過將換熱裝置與攪拌裝置和驅動裝置相結合，以利用驅動裝置驅動攪拌裝置轉動，攪拌裝置轉動能夠擾流發酵桶內的液體，使得發酵腔內不同位置處的液體能夠均勻混合，起到均溫的作用，保證發酵效果，且可降低由發酵桶流出的液體的溫差，可保證產品的飲用口感。

技術領域

本實用新型涉及發酵桶技術領域，具體而言，涉及一種發酵桶和一種釀造設備。

背景技術

相關技術中，釀造設備所用的發酵桶在釀造酒過程中，發酵桶內的溫度不均，影響發酵效果，導致流出的酒的溫差大，飲用口感差。

實用新型內容

本實用新型旨在至少解決現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

為此，本實用新型的第一方面提出了一種發酵桶。

本實用新型的第二方面提出了一種釀造設備。

有鑒于此，本實用新型的一方面提出了一種發酵桶，包括：桶體，桶體內設置有發酵腔；換熱裝置，設于桶體，換熱裝置用于調節發酵腔的溫度；攪拌裝置，位于發酵腔內；驅動裝置，驅動裝置包括齒輪箱，齒輪箱用于驅動攪拌裝置。

本實用新型提供的一種發酵桶包括桶體、換熱裝置、攪拌裝置和驅動裝置。其中，換熱裝置設于桶體，換熱裝置工作以調節發酵腔的溫度。具體地，換熱裝置工作以降低發酵桶內的溫度，實現對發酵腔內的液體降溫冷卻，以滿足發酵酒所需的溫度需求。具體地，換熱裝置工作以向發酵腔供熱，以提升發酵桶內的溫度，實現對發酵腔內的液體升溫加熱。

具體地，釀造設備還包括檢測裝置和控制器，檢測裝置和換熱裝置均與控制器連接。檢測裝置用于檢測發酵腔內的溫度，控制裝置根據檢測裝置檢測的溫度數據控制換熱裝置工作或停止工作，以保證發酵腔內的溫度滿足發酵所需。

可以理解的是，換熱裝置相對于桶體的設置位置是固定的。其無法保證發酵腔內不同位置處的液體溫度的均衡性及一致性，會導致調節發酵桶內的溫度時，發酵腔內上下溫度分層，引起溫度不均。故而，將換熱裝置與攪拌裝置和驅動裝置相結合，以利用驅動裝置的齒輪箱驅動攪拌裝置轉動，攪拌裝置轉動能夠擾流發酵桶內的液體，使得發酵腔內不同位置處的液體能夠均勻混合，起到均溫的作用，保證發酵效果，且可降低由發酵桶流出的液體的溫差，可保證產品的飲用口感。

具體地，桶體內設置有發酵腔，發酵腔內容置有液體，攪拌裝置的至少一部分能夠與液體接觸，以保證攪拌裝置能夠有效擾流。

根據本實用新型上述的發酵桶，還可以具有以下附加技術特征：

在上述技術方案中，進一步地，驅動裝置還包括電機；攪拌裝置包括攪拌葉，電機通過齒輪箱驅動攪拌葉轉動。

在該技術方案中，驅動裝置包括電機，攪拌裝置包括攪拌葉，電機通過齒輪箱與攪拌葉配合使用，以利用電機通過齒輪箱驅動攪拌葉轉動，以達到擾流發酵桶內的液體，使得發酵桶內不同位置處的液體能夠均勻混合的目的。

具體地，攪拌葉包括軸體和多個攪拌葉，多個攪拌葉均與軸體連接，且多個攪拌葉沿軸體的周向間隔布置。該設置能夠增大攪拌葉與發酵腔內的液體的接觸面積和接觸角度，有利于提升攪拌、擾流效果。

在上述任一技術方案中，進一步地，攪拌葉的轉動軸線沿垂直于桶體的高度的方向布置。

在該技術方案中，通過合理設置攪拌葉和桶體的配合結構，使得攪拌葉的轉動軸線沿垂直于桶體的高度的方向布置，攪拌葉轉動能夠沿桶體的高度方向，下上攪動發酵腔內的液體，能夠增強攪拌裝置的攪拌效果，使得發酵腔內不同層的液體充分攪拌，有利于提升均溫的有效性及可行性。