[實用新型]一種多工位豆皮卷油炸裝置

有效

• 申請號: 202220767135.0
• 申請日: 2022-03-31
• 公開（公告）號: CN217038627U
• 公開（公告）日: 2022-07-26
• 發明（設計）人: 林碧玲;吳小芳;劉藝發
• 申請（專利權）人: 泉州鼎成食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/00
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務所(普通合伙) 35221
• 代理人: 黃旭君

本實用新型提供一種多工位豆皮卷油炸裝置，包括用于輸出豆皮卷的主輸送帶以及若干個用于炸制豆皮卷的炸卷機構，若干個炸卷機構分設于主輸送帶的兩側，所述炸卷機構包括用于放置豆皮的料槽、用于吸起料槽內豆皮的吸盤組件、用于油炸豆皮的油鍋、用于向油鍋內補充油液的加油組件、用于從吸盤組件上夾起豆皮放入油鍋內進行油炸的夾棒組件、用于卷制豆皮卷的成卷組件、用于冷卻定型豆皮卷的定型組件以及用于將豆皮卷輸送至主輸送帶上的出料組件。本實用新型自動化程度高，可高效率生產炸制豆皮卷，并且生產出來的豆皮卷產品質量好。

技術領域

本實用新型涉及豆皮加工裝置技術領域，具體涉及一種多工位豆皮卷油炸裝置。

背景技術

炸豆皮作為一種非常美味的小吃，金黃酥脆，口感極佳。特別是作為火鍋食材，豆皮含有豐富的優質蛋白和大量卵磷脂，營養價值極高，頗受人們青睞。現有炸豆皮卷制作通常都是人工卷皮，再放入油鍋中進行油炸，以去除水分，提高脆性。但先卷皮再油炸，油炸后豆皮容易散開，成卷率低，并且通過手工卷制，豆皮卷直徑大小不一，外觀差異大，效率低，另外人工油炸，油炸時間不一致，產品質量參差不齊，口感差異大，人工油炸時油溫較高，制作時容易發生燙傷，存在安全隱患。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對以上不足之處，提供了一種自動化程度高，可高效率生產炸制豆皮卷，并且產品質量好的多工位豆皮卷油炸裝置。

本實用新型解決技術問題所采用的方案是：一種多工位豆皮卷油炸裝置，包括用于輸出豆皮卷的主輸送帶以及若干個用于炸制豆皮卷的炸卷機構，若干個炸卷機構分設于主輸送帶的兩側，所述炸卷機構包括用于放置豆皮的料槽、用于吸起料槽內豆皮的吸盤組件、用于油炸豆皮的油鍋、用于向油鍋內補充油液的加油組件、用于從吸盤組件上夾起豆皮放入油鍋內進行油炸的夾棒組件、用于卷制豆皮卷的成卷組件、用于冷卻定型豆皮卷的定型組件以及用于將豆皮卷輸送至主輸送帶上的出料組件；

所述料槽設于油鍋的一側且位于油鍋的旁側，所述吸盤組件設于料槽和油鍋之間，所述定型組件設于油鍋的另一側，所述夾棒組件設于油鍋上方且所述夾棒組件可在吸盤組件和定型組件之間往復移動，所述成卷組件與夾棒組件連接以驅動豆皮轉動卷制豆皮卷。

進一步地，為了由吸盤機構上接過豆皮，并將豆皮送入油鍋進行油炸，實現油炸自動化，從而提高油炸豆皮卷生產效率，并驅動夾棒沿油鍋移動，靠近脫油板，從而將豆皮夾在脫油板上，以便沿脫油板向上移動離開油面，通過脫油板承接豆皮，從而防止豆皮離開油面時，因重力脫開；所述夾棒組件包括兩根夾棒、用于驅動夾棒上下移動的第一升降器以及用于驅動夾棒在吸盤組件和定型組件之間往復移動的第一驅動器，所述第一驅動器安裝在機架上，所述第一升降器安裝在第一驅動器上，兩根夾棒平行固定設置在第一升降器上，且兩根夾棒之間具有供豆皮卡入的間隙。

進一步地，等豆皮油炸冷卻后再制成豆皮卷，很難保持成卷狀態，為了在豆皮離開油鍋后，驅動夾棒轉動，立即將其制成豆皮卷，以保證豆皮冷卻時仍保持成卷狀態，從而有效保證產品質量；所述成卷組件包括卷動器和脫油板，所述脫油板由內向外、由下至上傾斜設置在油鍋上，以便夾棒組件將豆皮由油鍋夾起時支撐豆皮并將豆皮上的油引流回油鍋內，所述卷動器安裝在第一升降器上隨夾棒組件移動，以便夾棒組件靠近脫油板將豆皮夾在夾棒與脫油板之間時驅動夾棒轉動卷動豆皮，第一升降器上設有電機安裝板，所述卷動器包括減速箱體、電機、主動鏈輪和從動鏈輪，所述減速箱體安裝在電機安裝板上，所述電機安裝在減速箱體上，所述主動鏈輪設于減速箱體內且所述主動鏈輪與電機的電機軸同軸固定連接，所述從動鏈輪轉動安裝在電機安裝板上且所述從動鏈輪通過鏈條與主動鏈輪傳動連接，所述從動鏈輪上同軸固定安裝有轉盤，兩根夾棒安裝在轉盤上以便由從動鏈輪驅動轉動卷制豆皮。