[實用新型]慕斯蛋糕生產線用冷卻筒

有效

• 申請號: 202220681183.8
• 申請日: 2022-03-28
• 公開（公告）號: CN217442320U
• 公開（公告）日: 2022-09-16
• 發明（設計）人: 周先賜
• 申請（專利權）人: 無錫焙斯機械有限公司
• 主分類號: F28D7/02
• 分類號: F28D7/02;F28F13/12;F28F9/007;B65D88/74
• 代理公司: 無錫市匯誠永信專利代理事務所(普通合伙) 32260
• 代理人: 苗雨

本申請涉及冷卻筒的技術領域，尤其涉及慕斯蛋糕生產線用冷卻筒，包括筒體，所述筒體具有蓄液腔且所述蓄液腔內存儲有冷卻介質；冷卻管組，設置在所述筒體內且被配置于接入冷卻介質；攪拌機構，所述攪拌機構包括攪拌件和驅動件，所述攪拌件轉動連接于所述筒體內，所述驅動件連接于所述筒體且被配置于驅動所述攪拌件轉動。本申請中驅動件驅動攪拌件轉動從而攪拌物料，提高了慕斯原料降溫的均勻性，同時，冷卻管組和蓄液腔內的冷卻液共同促進慕斯原料的冷卻，提高了慕斯原料的冷卻速率和冷卻效果，使慕斯原料的溫度可以快速、均勻地降至生產工藝所要求的溫度。

技術領域

本申請涉及冷卻筒的技術領域，尤其涉及慕斯蛋糕生產線用冷卻筒。

背景技術

慕斯蛋糕的生產包括下列步驟：操作人員先將慕斯原料投進煮料桶，然后，開啟蒸汽加熱系統和均質系統，慕斯原料逐步升溫至85℃。慕斯原料通過轉子泵輸送到冷卻筒中進行降溫，冷卻好的物料輸送到保溫桶中保溫，進行備用。

在上述過程中，冷卻筒對慕斯原料的冷卻效果起著決定性的作用，當前市面上的冷卻筒在冷卻過程中，冷卻速度慢，且慕斯原料在冷卻筒內時冷卻不均，冷卻效果差。

實用新型內容

為了能夠提高冷卻速率和冷卻效果，本申請的技術方案提供了慕斯蛋糕生產線用冷卻筒。技術方案如下：

本申請提供了慕斯蛋糕生產線用冷卻筒，筒體，所述筒體具有蓄液腔且所述蓄液腔內存儲有冷卻介質；冷卻管組，設置在所述筒體內且被配置于接入冷卻介質；攪拌機構，所述攪拌機構包括攪拌件和驅動件，所述攪拌件轉動連接于所述筒體內，所述驅動件連接于所述筒體且被配置于驅動所述攪拌件轉動。

通過上述技術方案，驅動件驅動攪拌件轉動從而攪拌物料，提高了慕斯原料降溫的均勻性，同時，冷卻管組和蓄液腔內的冷卻介質共同促進慕斯原料的冷卻，提高了慕斯原料的冷卻速率和冷卻效果，使慕斯原料的溫度可以快速、均勻地降至生產工藝所要求的溫度。

進一步地，所述筒體包括固定連接的外筒和內筒，所述蓄液腔設置在所述外筒和所述內筒之間，所述外筒上開有連通于所述蓄液腔的進液口和出液口。

具體的，所述蓄液腔包括第一腔體和第二腔體，所述第一腔體設置在所述外筒和所述內筒的周壁之間，所述第二腔體設置在所述外筒和所述內筒的底壁之間，所述第一腔體和第二腔體通過轉接部相連通。

特別地，所述冷卻管組包括依次連通的進液管、冷卻主管和出液管，所述冷卻主管為盤管。

進一步地，所述冷卻主管的螺旋中心線和所述內筒的中心線共線。

具體的，所述攪拌件包括徑向攪桿和軸向攪桿，所述徑向攪桿的一端與所述軸向攪桿相連、另一端與所述驅動件相連，所述徑向攪桿和所述軸向攪桿上均連接有攪拌葉。

特別地，還包括封閉所述內筒的封堵蓋，所述封堵蓋上穿設有進料管，所述進液管和所述出液管均穿設所述封堵蓋。

進一步地，所述筒體上連接有出料機構，所述出料機構包括轉子泵和出料管，所述出料管的一端連通于所述內筒、另一端連通于所述轉子泵，所述出料管上連接有缸底閥。