[實用新型]一種食品生產用蒸柜

有效

• 申請號: 202220329894.9
• 申請日: 2022-02-18
• 公開（公告）號: CN219047241U
• 公開（公告）日: 2023-05-23
• 發明（設計）人: 王乃周
• 申請（專利權）人: 佛山市麥樂田食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 深圳泛航知識產權代理事務所(普通合伙) 44867
• 代理人: 張智軼

本實用新型公開了一種食品生產用蒸柜，包括蒸柜；其特征在于：所述蒸柜內部安裝有多個盛放架，所述蒸柜底端安裝有加熱管，所述蒸柜外部一側安裝有預熱水箱，所述預熱水箱通過進水管與水槽連接，所述水槽上端安裝有進水口，所述水槽上端安裝有控制閥，所述蒸柜上端安裝有出氣管，所述出氣管貫穿預熱水箱，所述蒸柜一側旋轉安裝有柜門，所述柜門上側對應盛放架一側設置有小門，所述小門通過合頁安裝在柜門上側位置，所述小門上側安裝有觀察窗。本實用新型，通過小門可以對每個盛放架上側放置物料，減少蒸柜內部的熱量流失，同時在蒸汽排出時，通過蒸汽的熱量對預熱水箱內部的水進行加熱，避免加水時，蒸柜內部的溫度驟降，同時避免熱量的浪費。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體是一種食品生產用蒸柜。

背景技術

食品加工，是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，以及薯類，脫水蔬菜加工，蔬菜罐頭加工，是廣義農產品加工業的一種類型，食品在加工得到過程中需要使用蒸箱進行蒸煮，現有的蒸箱在使用的過程中，開啟柜門時，需要整體開啟在成熱量流失，同時在添加水時，容易導致內部溫度驟降，影響對食品的加工。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種食品生產用蒸柜，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種食品生產用蒸柜，包括蒸柜；所述蒸柜內部安裝有多個盛放架，所述蒸柜底端安裝有加熱管，所述蒸柜外部一側安裝有預熱水箱，所述預熱水箱通過進水管與水槽連接，所述水槽上端安裝有進水口，所述水槽上端安裝有控制閥，所述蒸柜上端安裝有出氣管，所述出氣管貫穿預熱水箱，所述蒸柜一側旋轉安裝有柜門，所述柜門上側對應盛放架一側設置有小門，所述小門通過合頁安裝在柜門上側位置，所述小門上側安裝有觀察窗。

采用上述方案，通過小門可以對每個盛放架上側放置物料，減少蒸柜內部的熱量流失，同時在蒸汽排出時，通過蒸汽的熱量對預熱水箱內部的水進行加熱，避免加水時，蒸柜內部的溫度驟降，同時避免熱量的浪費。

作為一種優選的實施方式，所述盛放架上側設置有滾筒，所述滾筒和盛放架之間旋轉連接。

采用上述方案，滾筒的設置將盛放架與物料盤之間的滾動摩擦轉換為滑動摩擦，減少物料盤與盛放架之間的摩擦力，方便將物料盤進行收放。

作為一種優選的實施方式，所述加熱管上端設置有第二導熱板，所述第二導熱板焊接在加熱管上端位置。

采用上述方案，第二導熱板的設置能夠將加熱管產生的熱量快速的導出，提高對水槽內部水的加熱效率。

作為一種優選的實施方式，所述蒸柜內部設置有第二隔熱板，所述第二隔熱板通過螺栓固定安裝在蒸柜內部。

采用上述方案，第二隔熱板的設置能夠增加蒸柜的隔熱效果，避免在使用時蒸柜內部熱量出現外泄的現象。

作為一種優選的實施方式，所述預熱水箱內部設置有第一隔熱板，所述第一隔熱板通過螺栓固定安裝在預熱水箱內部。

采用上述方案，第一隔熱板的設置能夠增加預熱水箱內部的隔熱效果，避免預熱水箱內部的熱量出現外泄的現象。

作為一種優選的實施方式，所述出氣管位于預熱水箱內部段設置有毛細管，所述毛細管與出氣管為一體設置。

采用上述方案，毛細管的設置能夠增加熱源與預熱水箱內部水的接觸面積，提高對余熱回收的效率。

作為一種優選的實施方式，所述毛細管上端設置有多個第一導熱板，所述第一導熱板焊接在毛細管上端位置。

采用上述方案，第一導熱板的設置能夠增加熱源與水的接觸面積，提高冷水對熱量的吸收。