[實用新型]一種紅葡萄酒發酵罐

有效

• 申請號: 202220088566.4
• 申請日: 2022-01-14
• 公開（公告）號: CN216688060U
• 公開（公告）日: 2022-06-07
• 發明（設計）人: 張會寧;洪嬋娟
• 申請（專利權）人: 上杭藍家渡葡萄酒業有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 大慶市遠東專利商標事務所(普通合伙) 23202
• 代理人: 馬洪發

本實用新型的一種紅葡萄酒發酵罐，包括罐體，罐體頂部設有上人孔a，下部設有下方人孔c，底部有排污口d，罐體底端有支腿支撐，支腿下方安裝地腳調節，罐體外的下部和中部分別包裹米勒板Ⅰ和米勒板Ⅱ；米勒板Ⅰ和米勒板Ⅱ間的罐壁上有溫度傳感器k；米勒板Ⅰ和米勒板Ⅱ均充滿流動冷媒液。出酒口Ⅰe對應罐體內壁上固定有W型篩板。酒帽和發酵果汁可同時降溫，在南方氣溫下可通過自動控制系統實現控溫發酵，可反應罐內實際上下溫度平均值。發酵罐米勒板夾層中冷媒通過泵、制冷機、泵回流發酵罐米勒板夾層中；米勒板中冷媒通過制冷機制冷，同時通過制冷系統泵給米勒板內冷媒形成流動，實現降溫。

技術領域

本實用新型屬于涉及一種酒類發酵罐，特別是涉及一種紅葡萄酒發酵罐。

背景技術

葡萄酒生產在我國也逐漸規模化，尤其是紅葡萄酒產量也逐步地處于上升趨勢，而在紅葡萄酒的生產過程中如何提高紅葡萄酒發酵效率和品質，全面提升紅葡萄酒品質顯得尤為重要。葡萄酒是葡萄經過發酵釀成的，傳統發酵罐一般情況下層沒有制冷設備，會帶來制冷帶位于“酒帽”部分，酒帽部分不能形成對流因此出現酒帽外圍接觸米勒板部分10-20公分降溫很低，內部不能降溫，而且液體部分不能實現有效降溫，進而導致發酵醪液溫度超過酵母耐受溫度而導致發酵暫停或終止，或者需要打量的打循環“淋帽”或者壓帽實現冷熱交換，增加工作強度和難度。

發明內容

本實用新型旨在于克服現有技術的不足，提供了一種紅葡萄酒發酵罐。

本實用新型的一種紅葡萄酒發酵罐，包括罐體，在罐體的頂部開設有上人孔a，下部設有下方人孔c，底部設有排污口d，在罐體底端有支腿支撐，支腿下方安裝地腳調節，罐體和支腿之間有支腿墊板，罐體整體材質為304食品級不銹鋼；罐體外的下部和中部分別包裹米勒板Ⅰ和米勒板Ⅱ；米勒板Ⅰ和米勒板Ⅱ間的罐壁上設有溫度傳感器k；溫度傳感器k下方的罐壁上設有數顯溫度計g和取樣口f，數顯溫度計g和取樣口f下方分別設有出酒口Ⅱp和出酒口Ⅰe，出酒口Ⅰe 對應罐體內壁上固定有W型篩板。

作為本實用新型的進一步改進，在罐體下方裝有加強槽鋼，加強槽鋼下方安裝支腿，支腿、支腿墊板和地腳數量均為四個。

作為本實用新型的進一步改進，所述的出酒口Ⅱp通過泵連接循環管口b通過管道連接至上人孔a。

作為本實用新型的進一步改進，有三塊弧形W型篩板依次首尾連接并與罐體相固定。

作為本實用新型的進一步改進，是在米勒板Ⅰ和米勒板Ⅱ設有進液口和出液口，其進液口在下，出液口在上，米勒板Ⅰ 和米勒板Ⅱ均充滿流動冷媒液。

本實用新型的一種紅葡萄酒發酵罐，酒帽和發酵果汁可同時降溫，在南方氣溫下可通過自動控制系統實現控溫發酵，可反應罐內實際上下溫度平均值。發酵罐米勒板夾層中冷媒通過泵、制冷機、泵回流發酵罐米勒板夾層中，自此形成冷媒在米勒板和冷機間循環實現給罐中發酵醪液降溫作用；米勒板中冷媒通過制冷機制冷，同時通過制冷系統泵給米勒板內冷媒形成流動，實現降溫。

附圖說明

圖1是一種紅葡萄酒發酵罐的示意圖；

圖2是一種紅葡萄酒發酵罐的俯視圖。

具體實施方式

本實用新型的一種紅葡萄酒發酵罐，包括罐體1，罐體1整體材質為304食品級不銹鋼，在罐體1的頂部開設有上人孔a，下部設有下方人孔c，底部設有排污口d，罐體1底部依次裝有支腿墊板5、加強槽鋼3、支腿2、地腳4，如圖1所示，地腳4用于調節支腿2，支腿2、地腳4和支腿墊板5數量均為四個；罐體1外下部和中部分別包裹米勒板Ⅰ7和米勒板Ⅱ6，米勒板Ⅰ7和米勒板Ⅱ6間的罐壁上設有溫度傳感器k；溫度傳感器k下方設有數顯溫度計g和取樣口f，數顯溫度計g和取樣口f下方分別設有出酒口Ⅱp和出酒口Ⅰe，出酒口Ⅰe 對應內壁上有三塊弧形W型篩板9依次首尾連接并固定在罐體上，如圖2所示，所述的W型篩板9可將果皮、籽和果汁分離。所述的出酒口Ⅱp通過泵連接循環管口b通過管道8連接至上人孔a，通過上人孔a實現噴淋發酵醪液。