[發(fā)明專利]高端液態(tài)食用油原料油脂分離工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202211728961.5 | 申請(qǐng)日： | 2022-12-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN115948199A | 公開(kāi)（公告）日： | 2023-04-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 馬騰飛;馬國(guó)偉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 阜陽(yáng)天祥食品科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C11B3/00 | 分類號(hào)： | C11B3/00 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34142 | 代理人： | 管秋香 |
| 地址： | 236000 安徽省阜*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 高端 液態(tài) 食用油 原料 油脂 分離 工藝 | ||
1.一種高端液態(tài)食用油原料油脂分離工藝，其特征在于，包括以下步驟：
(1)一次分提：將食用油加熱至完全熔融，然后依次進(jìn)行降溫冷卻、保溫養(yǎng)晶、固液分離，得到液相食用油；
(2)二次分提：將上述液相食用油加熱至完全熔融，再加入助晶劑，混合均勻，然后依次進(jìn)行降溫冷卻、保溫養(yǎng)晶、固液分離，得到優(yōu)質(zhì)食用油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的分離工藝，其特征在于：所述食用油為花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、茶油、棕櫚油、橄欖油、亞麻籽油中的一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的分離工藝，其特征在于：所述降溫冷卻采用梯度降溫方式，降溫速率為1～15℃/h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的分離工藝，其特征在于：所述保溫養(yǎng)晶的時(shí)間為1～8h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的分離工藝，其特征在于：所述固液分離采用過(guò)濾、離心或傾析方式。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的分離工藝，其特征在于：所述過(guò)濾為常壓過(guò)濾、壓濾或減壓過(guò)濾。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的分離工藝，其特征在于：所述助晶劑為殼聚糖山梨酸酯。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的分離工藝，其特征在于：所述殼聚糖山梨酸酯是由殼聚糖和山梨酸經(jīng)酯化反應(yīng)制得，殼聚糖與山梨酸的摩爾比為1:1。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的分離工藝，其特征在于：所述助晶劑的加入量為液相食用油質(zhì)量的0.05-2％。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的分離工藝，其特征在于：所述助晶劑的加入量為液相食用油質(zhì)量的0.1-1％。
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