[發明專利]利用新型鼠李糖乳酪桿菌株中藥發酵及其應用

在審

• 申請號: 202211712402.5
• 申請日: 2022-12-29
• 公開（公告）號: CN116042470A
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 魏來;李洪福;張穎;王勇;范建龍;寇興凱;趙范范;崔永日
• 申請（專利權）人: 青島康邁臣生物科技有限責任公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23L33/135;A23K10/18;A23K10/12;A23G3/36;A23L21/10;A23K10/16;A23L19/00;A23L29/00;A61K35/747;A61K8/99;A61Q19/08;C12R1/225
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 張柳

本發明涉及微生物技術領域，特別涉及利用新型鼠李糖乳酪桿菌株中藥發酵及其應用。本發明提供了鼠李糖乳酪桿菌LR?K0916及其應用，該菌株的保藏編號為GDMCC?No：63006。該株鼠李糖乳酪桿菌LR?K0916具有生物活性高、耐酸、耐膽鹽、抗氧化能力強、調節植物發酵和菌群平衡的功能，能夠提高植物發酵能力和發酵后產品的功能，綜合性能優于市場其它鼠李糖乳酪桿菌的菌株。

技術領域

本發明涉及微生物技術領域，特別涉及利用新型鼠李糖乳酪桿菌株中藥發酵及其應用。

背景技術

鼠李糖乳酪桿菌屬于不產芽孢的一種革蘭氏陽性益生菌，主要應用于益生菌產品和中藥發酵。鼠李糖乳酪桿菌的生物活性越高，工業化生產的產量越高，功效作用也越強，進一步降低生產成本和提高生產效率。因此，篩選高活性的鼠李糖乳酪桿菌成為行業的目標。

鼠李糖乳酪桿菌開發益生菌產品，需要具有較強的耐胃酸和膽鹽的能力，以保證有效通過胃和小腸到達大腸發揮作用。大腸埃希氏菌等腸道有害菌增加，會導致菌群失調，引發多種疾病，抑制有害菌，會加快恢復腸道菌群平衡。自由基是機體氧化反應中產生的有害化合物，可促進機體老化、疾病和引發健康問題，清除自由基等抗氧化作用，有利于維護機體的健康。

藥食同源中藥等由于其安全性可以應用于食品，但功效相對不是很理想，如何提高藥食同源中藥的功效成為行業難點，通過中藥發酵發酵技術可以解決藥食同源中藥等植物功效低的問題，但找到發酵中藥的優秀菌株是中藥發酵的關鍵。

現有鼠李糖乳酪桿菌生物活性低、耐胃酸和膽鹽的能力弱、抑制有害菌和調節菌群平衡功能弱、清除自由基和抗氧化的能力弱，中藥等植物發酵能力和發酵后產品功能低。未見在益生菌和中藥等草本植物發酵方面均具有顯著性能的鼠李糖乳酪桿菌菌株的報道。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了利用新型鼠李糖乳酪桿菌株中藥發酵及其應用。本發明提供了一株鼠李糖乳酪桿菌。本發明通過實驗發現該株鼠李糖乳酪桿菌具有生物活性高、耐酸、耐膽鹽、抗氧化能力強、調節植物發酵和菌群平衡的功能，能夠提高植物發酵能力和發酵后產品的功能，綜合性能優于市場其它鼠李糖乳酪桿菌的菌株。

為了實現上述發明目的，本發明提供以下技術方案：

本發明提供了一種鼠李糖乳酪桿菌(Lacticaseibacillus?rhamnosus)LR-K0916，其保藏編號為GDMCC?No：63006。

在本發明的一些具體實施方案中，包括其活菌、滅活菌體、發酵液、外泌體或代謝產物中的一種或多種。

在本發明的一些具體方案中，所述鼠李糖乳酪桿菌(Lacticaseibacillusrhamnosus)LR-K0916，包括其具有較高的生物活性、較強的耐胃酸能力和較強的耐膽鹽能力。

本發明還提供了所述鼠李糖乳酪桿菌(Lacticaseibacillus?rhamnosus)LR-K0916在制備以下任意項中的應用：

(I)、微生態制品、益生菌制品、合生元制品和/或后生元制品；和/或

(II)、用于植物發酵的制品；

所述微生態制品、益生菌制品、合生元制品、后生元制品和/或所述用于植物發酵的制品包括但不限于藥品、保健食品、特殊醫學用途食品、功能性食品、食品、化妝品、飼料、飼料添加劑或寵物食品中的一種或多種；和/或

所述微生態制品、益生菌制品、合生元制品、后生元制品和/或所述用于植物發酵的制品的劑型包括但不限于粉劑、顆粒劑、膠囊劑、片劑、丸劑、浸膏、液體制劑、糖或果凍中的一種或多種；和/或

所述糖包括但不限于軟糖和/或壓片糖果；和/或

所述植物發酵包括但不限于中藥發酵、水果蔬菜發酵或新食品原料發酵中的一種或多種；