[發明專利]一種柿子片生產設備及生產方法

在審

• 申請號: 202211539449.6
• 申請日: 2022-12-02
• 公開（公告）號: CN116114775A
• 公開（公告）日: 2023-05-16
• 發明（設計）人: 盛金鳳;孫健;王雪峰;雷雅雯;李麗;李昌寶;何雪梅;辛明;鄭鳳錦;葉冬青;李杰民;劉國明;零東寧;嚴彩菱
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區農業科學院
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02;B26D1/03;A23G3/48;F25D3/10;F25D23/12
• 代理公司: 南寧市科典知識產權代理事務所(普通合伙) 45135
• 代理人: 戴秋連

1.一種柿子片生產設備，包括切割箱(1)，其特征在于：所述切割箱(1)內設置有切割機構，所述切割箱(1)的底端設置有預凍箱(9)，所述切割箱(1)與所述預凍箱(9)相連通，所述預凍箱(9)內設置有預凍通道，所述預凍箱(9)的底端設置有輸送機構，所述預凍通道的底部為開口設置，所述預凍通道的底部開口設置在輸送機構的上方，所述輸送機構輸出端的底部設置有浸漬裝置(15)。

2.根據權利要求1所述的一種柿子片生產設備，其特征在于：所述預凍通道內腔的兩側均設置有多個液氮噴嘴(10)，兩側的所述液氮噴嘴(10)相對設置。

3.根據權利要求2所述的一種柿子片生產設備，其特征在于：所述液氮噴嘴(10)的輸出端向上傾斜設置。

4.根據權利要求1所述的一種柿子片生產設備，其特征在于：所述切割箱(1)內開設有切割通道，所述切割機構包括推板(3)和多個切割刀片(2)，多個所述切割刀片(2)均固定安裝于切割通道內腔的底部，多個所述切割刀片(2)相互平行設置，且相鄰兩個切割刀片(2)之間設置有分割間隙，所述推板(3)設置在所述切割刀片(2)的正上方，所述切割箱(1)的一側連通設置有進料斗(8)，所述進料斗(8)的出料口設置在推板(3)與切割刀片(2)之間。

5.根據權利要求4所述的一種柿子片生產設備，其特征在于：所述切割箱(1)的頂端固定安裝有氣缸(6)，所述氣缸(6)的輸出端伸入所述切割箱(1)內，且所述氣缸(6)的輸出端固定安裝有驅動塊(4)，所述驅動塊(4)通過彈性連接組件(7)與所述推板(3)彈性連接。

6.根據權利要求5所述的一種柿子片生產設備，其特征在于：所述彈性連接組件(7)包括連接筒(71)和連接柱(72)，所述連接筒(71)固定安裝于所述驅動塊(4)的頂端，所述連接柱(72)的頂端伸入所述連接筒(71)內，且所述連接柱(72)與連接筒(71)滑動配合，所述連接柱(72)的底端與所述推板(3)固定連接，所述連接筒(71)內設置有彈簧(73)，所述連接柱(72)的頂端通過彈簧(73)與所述連接筒(71)的頂部內壁彈性連接。

7.根據權利要求6所述的一種柿子片生產設備，其特征在于：所述推板(3)上開設有多個伸出槽(301)，所述驅動塊(4)靠近推板(3)的側壁固定安裝有多個清潔板(5)，多個所述清潔板(5)分別伸入多個伸出槽(301)內，且清潔板(5)的側壁與伸出槽(301)的內側壁相貼合。

8.根據權利要求1所述的一種柿子片生產設備，其特征在于：所述輸送機構包括支撐架(13)，所述支撐架(13)設置在所述預凍箱(9)的下方，所述支撐架(13)上轉動安裝有兩個傳動輥(14)，兩個所述傳動輥(14)上共同套設有輸送帶(11)，所述輸送帶(11)的表面套設有緩沖墊(12)，所述支撐架(13)上固定安裝有電機，所述電機的輸出端與其中一個傳動輥(14)傳動連接。

9.一種采用如權利要求1-8任一項所述的柿子片生產設備加工柿子片的方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1.將柿子洗凈去皮后放入切割箱(1)內，通過切割機構將柿子切割為柿子片；

S2.切割后的柿子片豎直掉落至預凍箱(9)內，再通過預凍箱(9)內的預凍通道向下掉落，在柿子片向下掉落的過程中，對柿子片的表面進行預凍處理；

S3.預凍后的柿子片掉落到輸送機構上，通過輸送機構將柿子片輸送至浸漬裝置(15)內，通過浸漬裝置(15)進行浸漬處理，然后再放置到速凍設備內進行速凍，速凍取出后再通過真空油炸設備將柿子片油炸成柿子脆片。