[發明專利]一種油脂中次級氧化產物的脫除方法在審
| 申請號： | 202211414334.4 | 申請日： | 2022-11-11 |
| 公開（公告）號： | CN115678677A | 公開（公告）日： | 2023-02-03 |
| 發明（設計）人： | 楊博;田愛民;陳華勇;曾煜輝 | 申請（專利權）人： | 無錫利必多生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C11B3/02 | 分類號： | C11B3/02 |
| 代理公司： | 無錫市天宇知識產權代理事務所(普通合伙) 32208 | 代理人： | 蔣何棟 |
| 地址： | 214200 江蘇省無*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 油脂 次級 氧化 產物 脫除 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種油脂中次級氧化產物的脫除方法，其特征在于，將油脂、還原糖和氨基化合物的水分散體系混合加熱進行美拉德反應，然后分離油脂，得到脫除次級氧化產物的油脂。
2.根據權利要求1所述的油脂中次級氧化產物的脫除方法，其特征在于，所述美拉德反應時間為0.5~6小時。
3.根據權利要求1所述的油脂中次級氧化產物的脫除方法，其特征在于，所述加熱溫度為100~130℃。
4.根據權利要求1所述的油脂中次級氧化產物的脫除方法，其特征在于，所述還原糖為葡萄糖、果糖、木糖中的一種或多種混合。
5.根據權利要求1所述的油脂中次級氧化產物的脫除方法，其特征在于，所述美拉德反應的pH值為7~9。
6.根據權利要求1所述的油脂中次級氧化產物的脫除方法，其特征在于，所述氨基化合物為氨基酸、多肽或二者混合。
7.根據權利要求1或6所述的油脂中次級氧化產物的脫除方法，其特征在于，所述油脂為魚油、藻油、微生物油脂、亞麻油、牡丹油中的一種或多種混合。
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