[發明專利]小青柑青錢柳茶及制作工藝

在審

• 申請號: 202211380501.8
• 申請日: 2022-11-04
• 公開（公告）號: CN115644283A
• 公開（公告）日: 2023-01-31
• 發明（設計）人: 張美華;蘇文潘;蘇章晨
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所（廣西亞熱帶農產品加工研究所）
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 北京精翰專利代理有限公司 11921
• 代理人: 王立

本發明提供了小青柑青錢柳茶的制作工藝，包括以下步驟：S1、采摘小青柑：選直徑在3.0?5.0cm范圍內、果皮油亮、油包較多的小青柑果；S2、清洗小青柑：用清水沖洗干凈；S3、開蓋挖肉：在小青柑頂部開蓋，掏空果肉；S4、內部清洗：將挖空的小青柑清洗干凈；S5、曬干處理：將S4中清洗干凈的小青柑放置在太陽下晾曬，或用鼓風干燥箱進行風干處理；S6、填滿茶葉：將青錢柳茶。本發明使用本制作工藝生產的小青柑青錢柳茶，用青錢柳茶和寄生茶的甘甜緩解了原有小青柑紅茶的苦澀，且將陳皮理氣化痰，青錢柳葉降血糖血脂、紅茶的養胃護胃、寄生茶的養肝益腎等功效有機結合，使小青柑茶的口感和功效大大提升。

技術領域

本發明涉及茶葉技術領域，特別涉及小青柑青錢柳茶及制作工藝。

背景技術

小青柑指果皮沒有著色時候的青皮柑果，功效和作用主要有理氣、調中、燥濕、化痰、降脂、養胃、美容。

青錢柳樹皮、樹葉具有清熱解毒、生津止渴、止痛功能，可用于治療頑廯，其葉片提取物在降血糖、降血脂、降血壓和抗炎等方面所具備的藥理活性受到了國內外的廣泛關注。

寄生茶是桑寄生的枝葉按照制茶工藝制作而成的一種別樣茶，茶湯甘滑、清爽、香醇，具有養肝益腎、強筋健骨等功效。

目前市場上的小青柑在泡制時，小青柑單獨一味太酸，所以一般跟茶葉炮制在一塊喝，口味單一，具有較重的陳皮味道，并且保健效果欠佳，茶產品的口感品質參差不齊，建議對影響小青柑陳皮普洱茶口感的關鍵技術進行深入研究，為此，提出了小青柑青錢柳茶及制作工藝。

發明內容

有鑒于此，本發明希望提供小青柑青錢柳茶及制作工藝，以解決或緩解現有技術中存在的技術問題，至少提供一種有益的選擇。

本發明實施例的技術方案是這樣實現的：小青柑青錢柳茶的制作工藝，包括以下步驟：

S1、采摘小青柑：選直徑在3.0-5.0cm范圍內、果皮油亮、油包較多的小青柑果；

S2、清洗小青柑：用清水沖洗干凈；

S3、開蓋挖肉：在小青柑頂部開蓋，掏空果肉；

S4、內部清洗：將挖空的小青柑清洗干凈；

S5、曬干處理：將S4中清洗干凈的小青柑放置在太陽下晾曬，或用鼓風干燥箱進行風干處理；

S6、填滿茶葉：將青錢柳茶、寄生茶和紅茶按比例填充到S5處理好的小青柑內，填充緊實；

S7、蒸汽殺青：將內部填充青錢柳茶葉、寄生茶和紅茶的小青柑用蒸汽殺青；

S8、曬干處理：將S7處理后的小青柑茶放在陽光下晾曬；

S9、包裝儲存：將S8曬干好的小青柑青錢柳茶進行包裝、密封儲存。

進一步優選的，在所述S1中，采摘時選浦北當地種植的大紅柑的新鮮幼果，直徑在3.0-5.0cm范圍內、果皮油亮、油包較多的。

進一步優選的，在所述S2中，將新采摘的小青柑放入浸泡液(用鹽、面粉、淀粉、水以5：10：10：75的比例制成)中浸泡10分鐘，再用清水沖洗干凈。

進一步優選的，在所述S3中，開蓋掏肉的方法分兩種，方法一：在小青柑頂部1/3處開蓋，掏空果肉；方法二：在小青柑的頂部1/3處開蓋，在果的底部開一個0.5cm左右的孔，掏空果肉；方法一制成的小青柑青錢柳茶適合煮茶，方法二制成的小青柑青錢柳茶適合沖泡。

進一步優選的，在所述S5中，使用鼓風干燥箱進行風干處理時，溫度控制在45-55℃范圍內；曬干至小青柑果皮即將變硬時即可。