[發明專利]一株產γ-氨基丁酸的植物乳桿菌WL02及其用途

在審

• 申請號: 202211340962.2
• 申請日: 2022-10-30
• 公開（公告）號: CN115521889A
• 公開（公告）日: 2022-12-27
• 發明（設計）人: 王莉;張小鳳;林淑敏
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P13/00;A23L2/38;A23L33/135;C12R1/25
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 林娟

1.高產γ-氨基丁酸的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)WL02，于2021年12月27日保藏于中國微生物菌種保藏中心，保藏編號為：CGMCC NO:24200，保藏地址為北京市朝陽區北辰西路1號院3號。

2.權利要求1所述植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)WL02在制備谷物飲料中的應用。

3.根據權利要求2所述的應用，其特征在于，所述谷物是藜麥。

4.根據權利要求3所述的應用，其特征在于，包括以下步驟：

(1)菌株活化：將植物乳桿菌WL02涂布于平板培養基上進行活化培養，

(2)擴大培養：從平板培養基上挑取菌株置于添加了5％的谷氨酸鈉及0.2％的維生素B₆的MRS液體培養基中，于37℃培養12-24h；

(3)制備藜麥培養基

將藜麥原料，按照料水比為1:1.5，配置成40％的藜麥培養基，再進行冷沖擊前處理，所述冷沖擊前處理的條件為：于30℃用水浸泡12h，于-20℃冷凍24h，然后于30℃凍融24h；用于接種培養；

(4)發酵藜麥

向藜麥培養基中按3％～4％比例接種植物乳桿菌WL02，并于37℃，發酵48-60h。

5.利用權利要求1所述植物乳桿菌WL02制備GABA的方法，其特征在于，主要包括以下步驟：

(1)菌株活化：將植物乳桿菌WL02涂布于平板培養基上進行活化培養，

(2)發酵產GABA：將活化后的植物乳桿菌WL02轉接到發酵培養基中培養，

所述發酵培養基配方為：蛋白胨10.0g，三水醋酸鈉3.0g，牛肉膏8.0g，檸檬酸三銨2.0g，酵母浸膏4.0g，七水硫酸鎂0.2g，葡萄糖10.0g，一水硫酸錳0.04g，吐溫-80 1.0mL，磷酸氫二鉀2.0g，L-谷氨酸鈉50g，維生素B₆ 2g，蒸餾水1000mL，

發酵培養溫度為37℃，培養時間為48-60h。

6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，所述平板培養基配方為：蛋白胨10.0g，三水醋酸鈉3.0g，牛肉膏8.0g，檸檬酸三銨2.0g，酵母浸膏4.0g，七水硫酸鎂0.2g，葡萄糖10.0g，一水硫酸錳0.04g，吐溫-80 1.0mL，磷酸氫二鉀2.0g，瓊脂15g，蒸餾水1000mL，調pH至6.4，

活化培養溫度為37℃，培養時間為24～48h。

7.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，將發酵培養基替換為脫脂牛乳基質培養基，脫脂牛乳基質培養基配方為脫脂乳粉120g、蒸餾水1000mL。

8.權利要求1所述植物乳桿菌WL02在制備微生物制劑中的應用。

9.使用權利要求1所述植物乳桿菌WL02制備的功能補充劑的方法，其特征在于，是將植物乳桿菌WL02于-40℃～-60℃冷凍，經干燥至含水量為3％～5％，再壓碎成粉末狀，可向粉末狀植物乳桿菌WL02中加入奶粉、低聚糖、麥芽糊精或風味劑等制成粉末狀或片狀產品，用于日常食用。

10.含有權利要求1所述植物乳桿菌WL02的微生物制劑或功能補充劑。