[發(fā)明專利]一種泡騰片及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202211335899.3 | 申請日： | 2022-10-28 |
| 公開（公告）號： | CN115624125A | 公開（公告）日： | 2023-01-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 鄺銘晴;王宇;王艷芳;翁少全;徐文流 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/40 | 分類號： | A23L2/40;A23L2/395;A23L2/60;A23L33/10;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227 | 代理人： | 豆貝貝 |
| 地址： | 510000 廣東省廣州市南*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 泡騰片 及其 制備 方法 | ||
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種泡騰片及其制備方法。本發(fā)明提供了一種泡騰片，包括泡騰片裸片和設(shè)置在所述泡騰片裸片外部的外殼；所述外殼上有2處以上互不對稱的薄壁部位；所述薄壁部位的厚度小于所述外殼的厚度。本發(fā)明提供的泡騰片在長時間儲存中不易吸濕受潮，且在發(fā)生泡騰反應(yīng)時能夠均勻緩釋，使其溶解均勻。實驗表明，本發(fā)明提供的泡騰片在整個溶解過程中上下層取樣點的pH值和Brix度保持均勻，在400h的吸濕防潮測試中，泡騰片裸片的質(zhì)量僅增加了0.002g，遠低于不具有外殼的泡騰片和具有預(yù)設(shè)開放氣道孔外殼的泡騰片。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種泡騰片及其制備方法。
背景技術(shù)
沙棘(Hippophae rhamnoides Linn)，是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。沙棘果為沙棘的果實，又名醋柳果，酸刺果，沙棘果中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。此外，果實中也有黃酮類化合物、三萜、有機酸類、多糖、色素、色胺、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。目前，沙棘果已被作為藥品、保健食品、普通食品開發(fā)使用，其中普通食品包括沙棘果汁、沙棘奶制品、沙棘茶、沙棘果干、沙棘油等。
泡騰片由主藥、填充劑、粘合劑、崩解劑等組成，其中，崩解劑包括酸源和堿源，常用的酸源有檸檬酸、蘋果酸、硼酸、酒石酸、富馬酸、無機礦酸(鹽酸)等；常用的堿源有碳酸氫鈉、碳酸鈉等。泡騰片置入水中，即刻發(fā)生泡騰反應(yīng)，生成并釋放大量的二氧化碳氣體，狀如沸騰，故名泡騰片。
目前市場上的泡騰片均為泡騰片裸片，放入水中即刻發(fā)生泡騰反應(yīng)；這種泡騰片裸片在長時間儲存時容易吸濕受潮；而且其在水中發(fā)生泡騰反應(yīng)時反應(yīng)不均勻，易沉在底部無法達到均勻緩釋的作用。
發(fā)明內(nèi)容
有鑒于此，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種泡騰片及其制備方法，本發(fā)明提供的泡騰片在長時間儲存中不易吸濕受潮，且在發(fā)生泡騰反應(yīng)時能夠均勻緩釋，使其溶解均勻。
本發(fā)明提供了一種泡騰片，包括泡騰片裸片和設(shè)置在所述泡騰片裸片外部的外殼；所述外殼上有2處以上互不對稱的薄壁部位；所述薄壁部位的厚度小于所述外殼的厚度。
本發(fā)明所述泡騰片包括設(shè)置在所述泡騰片裸片外部的外殼。本發(fā)明所述外殼上有2處以上互不對稱的薄壁部位；所述薄壁部位的厚度小于所述外殼的厚度。當(dāng)本發(fā)明的泡騰片放入液體中，其外殼上的薄壁部位會首先融化形成孔，水經(jīng)由該孔進入外殼內(nèi)部與泡騰片裸片接觸，反應(yīng)產(chǎn)生氣體，從所述孔中噴出。由于外殼上的薄壁部位互不對稱，因此氣流帶動整個泡騰片在液體中翻滾旋轉(zhuǎn)，使泡騰片溶解更均勻，同時增加趣味性。在一些實施例中，所述外殼為球狀。在一個實施例中，所述外殼上有2～5處互不對稱的薄壁部位。
本發(fā)明通過控制各薄壁部位和所述外殼的厚度比，能夠控制氣體從孔中噴出的時間。在本發(fā)明的某些實施例中，所述各薄壁部位和所述外殼的厚度比為1:2～5。在一個實施例中，所述各薄壁部位的厚度為0.5mm～2mm。
本發(fā)明通過控制各薄壁部位的大小，能夠控制氣體從空中噴出時氣流的流速，從而控制泡騰片翻滾旋轉(zhuǎn)的激烈程度。在本發(fā)明的某些實施例中，所述各薄壁部位占所述外殼的面積百分比為1％～5％。在一個實施例中，所述全部薄壁部位占所述外殼的面積百分比為2％～10％。本發(fā)明所述各薄壁部位之間的大小可以各不相同。在本發(fā)明的某些實施例中，所述各薄壁部位中任意兩個的面積比例為0.9～1:1。
本發(fā)明通過控制所述相鄰薄壁部位之間的間距，避免所形成的孔洞過于接近而影響翻滾的效果。在本發(fā)明的某些實施例中，所述外殼為球狀，所述相鄰薄壁部位在所述外殼表面間距最小的兩個點與所述外殼的球心相連形成的夾角角度為30°～150°。
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