[發(fā)明專利]一種新鮮蔬菜脫水加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202211326920.3
• 申請日: 2022-10-26
• 公開（公告）號: CN115624058A
• 公開（公告）日: 2023-01-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鐘士宏
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽邁濤食品有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02;A23N12/02;B65G15/30;B65G45/18;B26D1/15;B26D5/08;B26D7/26
• 代理公司: 北京和信華成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11390
• 代理人: 申龍華

1.一種新鮮蔬菜脫水加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一，清洗操作，將蔬菜置于加工設(shè)備的清洗箱(7)內(nèi)，在清洗箱(7)內(nèi)注入水體，通過翻料機構(gòu)翻動蔬菜，配合噴頭(8)完成對蔬菜的沖洗操作；

步驟二，滾切操作，利用輸送帶(9)將清洗箱(7)內(nèi)的蔬菜排出，使得蔬菜進入至第一頂罩(4)內(nèi)，通過滾刀(13)的轉(zhuǎn)動完成對蔬菜的滾切操作；

步驟三，烘干操作，啟動第二頂罩(11)內(nèi)的加熱管，當(dāng)輸送帶(9)將切塊后的蔬菜移動至第二頂罩(11)內(nèi)時，利用加熱管對蔬菜進行加熱脫水操作；

步驟四，排氣操作，蔬菜脫水時使得第二頂罩(11)內(nèi)產(chǎn)生水蒸氣，當(dāng)?shù)诙斦?11)內(nèi)的溫度上升至百分之七十以上時，開啟排氣管(10)進行蒸汽排氣操作；

步驟五，排料操作，利用輸送帶(9)的移動，將烘干后的蔬菜輸送至儲料箱(1)的內(nèi)部，同時利用轉(zhuǎn)桿(21)帶動刷頭(19)轉(zhuǎn)動，對輸送帶(9)底部黏附的蔬菜進行清理操作。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新鮮蔬菜脫水加工工藝，其特征在于，在排料操作時，使用者通過啟動第二電機(22)，使得第二電機(22)利用鏈條(20)通過鏈輪傳動結(jié)構(gòu)驅(qū)動轉(zhuǎn)桿(21)轉(zhuǎn)動，從而使得轉(zhuǎn)桿(21)驅(qū)動刷頭(19)轉(zhuǎn)動，利用刷頭(19)清理輸送帶(9)的下部，將輸送帶(9)黏附的蔬菜分離。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種新鮮蔬菜脫水加工工藝，其特征在于，在刷頭(19)使用時，使用者可以關(guān)閉第二電機(22)，使得刷頭(19)停止轉(zhuǎn)動，向外拉動刷頭(19)，使得刷頭(19)的插條(18)從轉(zhuǎn)桿(21)的插槽中抽出，利用插條(18)配合轉(zhuǎn)桿(21)的插槽，對刷頭(19)和轉(zhuǎn)桿(21)之間拼接固定。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新鮮蔬菜脫水加工工藝，其特征在于，在滾刀(13)進行蔬菜滾切操作時，通過啟動第一電機(5)，使得第一電機(5)利用齒輪(15)驅(qū)動滾筒(12)轉(zhuǎn)動，使得滾筒(12)同時帶動若干組滾刀(13)轉(zhuǎn)動，在蔬菜穿過滾刀(13)下部時，完成蔬菜滾切操作。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種新鮮蔬菜脫水加工工藝，其特征在于，在滾刀(13)使用時，暫停滾刀(13)轉(zhuǎn)動后，轉(zhuǎn)動定位卡栓(16)，使得定位卡栓(16)在滾筒(12)的限位卡槽(14)處松開，根據(jù)蔬菜切塊尺寸，在滾筒(12)上加裝及移動滾刀(13)，調(diào)節(jié)滾刀(13)的數(shù)量及兩組滾刀(13)之間的距離，通過轉(zhuǎn)動定位卡栓(16)，使得定位卡栓(16)卡緊在限位卡槽(14)處，配合對接套環(huán)(17)完成對滾刀(13)的固定操作。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新鮮蔬菜脫水加工工藝，其特征在于，在清洗箱(7)使用時，將進水接頭(6)和水管之間對接，使得水體通過進水接頭(6)配合管體從噴頭(8)處噴出，將清洗箱(7)內(nèi)注入水體，在蔬菜倒入清洗箱(7)內(nèi)后，利用翻料機構(gòu)驅(qū)動蔬菜移動，將其表面泥沙剝離，同時配合噴頭(8)沖洗蔬菜表面。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新鮮蔬菜脫水加工工藝，其特征在于，排氣操作時，通過開啟排氣管(10)上套接的風(fēng)機，使得排氣管(10)的一端產(chǎn)生吸力，通過排氣管(10)將第二頂罩(11)水蒸氣抽出，令蔬菜表面保持干燥。