[發明專利]一種紅酒釀造工藝在審
| 申請號： | 202211258612.1 | 申請日： | 2022-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN115558564A | 公開（公告）日： | 2023-01-03 |
| 發明（設計）人： | 張偉喜 | 申請（專利權）人： | 張偉喜 |
| 主分類號： | C12G1/022 | 分類號： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 450003 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅酒 釀造 工藝 | ||
1.一種紅酒釀造工藝，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一：葡萄采摘后，清洗并去梗處理，得到葡萄果粒；
步驟二：將葡萄果粒在罐內進行壓碎處理，使果肉與果皮脫離；
步驟二：浸漬萃取，延長果皮和果籽與葡萄汁接觸的時間；
步驟二：發酵處理，處理時間為2～4周；
步驟三：將發酵完成的葡萄酒與酒糟分離，分裝熟成后得到葡萄紅酒。
2.根據權利要求1所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：在浸漬萃取過程中，將浮在葡萄果汁上層的果皮和果籽壓入到果汁液面下。
3.根據權利要求2所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述罐(1)上設置有蓋(2)，罐(1)內豎向活動安裝有果皮沉浸架(41)，果皮沉浸架(41)上的控制臂Ⅰ(42)貫穿蓋(2)，并向蓋(2)上側延伸伸出。
4.根據權利要求3所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述果皮沉浸架(41)上側豎向活動安裝有壓碎架(51)，壓碎架(51)上的控制臂Ⅱ(52)貫穿蓋(2)，并向蓋(2)上側延伸伸出。
5.根據權利要求3所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述果皮沉浸架(41)的下端設置有多個果皮攔截孔。
6.根據權利要求4所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述壓碎架(51)貫穿果皮沉浸架(41)上側形成喂料口，喂料口與壓碎架(51)下端周側面抵接貼合，果皮沉浸架(41)上端周側設置有多個果汁流通孔。
7.根據權利要求3所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述罐(1)內安裝有內嵌架(3)，果皮沉浸架(41)與內嵌架(3)上的豎桿(31)滑動連接。
8.根據權利要求6所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述罐(1)的周側安裝有用于分別驅動控制臂Ⅰ(42)和控制臂Ⅱ(52)豎向移動的多個升降驅動器(4)。
9.根據權利要求2所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述蓋(2)和罐(1)上分別設置有灌料管(21)和排料管(11)。
10.根據權利要求2所述的紅酒釀造工藝，其特征在于：所述蓋(2)上還設置有通氣管(22)，通氣管(22)的另一端通過管道與氮氣供應管連通，管道上設置有閥門。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于張偉喜，未經張偉喜許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202211258612.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：手推式草莓采摘機
- 下一篇：基于壓縮感知重構的大地電磁數據反演方法
