[發明專利]一種液體替抗紅棗發酵菌制備方法

在審

• 申請號: 202211156710.4
• 申請日: 2022-09-22
• 公開（公告）號: CN115316661A
• 公開（公告）日: 2022-11-11
• 發明（設計）人: 劉暢;劉宇飛;陳敏艷;喬文軍;馬杰;劉健鵬;馬飛;王峰;薛琳玨;崔珊;白崇生;謝如京
• 申請（專利權）人: 佳縣紅棗智慧農業科技服務有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種液體替抗紅棗發酵菌制備方法，其特征在于，該種液體替抗紅棗發酵菌制備方法具體包括以下步驟：

步驟一：選材：選用新鮮的紅棗，將紅棗放到篩選機上，通過篩選機的篩網將個殘次品漏到下部的回收箱中，合格的紅棗通過篩網滾動至最右側的收集箱中；

步驟二：去除雜質；

步驟三：預處理；

步驟四：加入酵母菌：將紅棗漿酶解，然后再對酶解后紅棗漿滅酶，并且在酶解后的紅棗漿中加入活化酵母菌；

步驟五：裝桶發酵：將紅棗漿倒入發酵桶中，并且將發酵桶運至發酵室中，設置發酵室內的通風狀況和溫度，通過密封裝置使發酵室保持良好的密封，發酵室內的溫度控制在四十攝氏度至四十五攝氏度；

步驟六：液體紅棗發酵菌制作。

2.如權利要求1所述的液體替抗紅棗發酵菌制備方法，其特征在于，在步驟二中，所述的去除雜質，具體包括以下操作步驟：

第一步：清洗：將篩選后的紅棗放入紅棗清洗機中進行清洗，清洗三分鐘至五分鐘，然后將水排出，將紅棗取出放置到轉運箱中；

第二步：沖洗：將紅棗倒在傳送帶上，隨著傳送帶上的移動，使紅棗經過噴頭下面，噴頭噴出的水源將紅棗的表面沖洗干凈，從而將附著在紅棗表面的雜物徹底去除；

第三步：人工挑選：隨著傳送帶的移動，傳送帶兩端的工作人員對紅棗進行挑選，將未挑出的殘次品挑出，并且將帶有損壞的紅棗損壞部位去除。

3.如權利要求1所述的液體替抗紅棗發酵菌制備方法，其特征在于，在步驟三中，所述的預處理，具體包括以下操作步驟：

第一步：紅棗去核：紅棗跟隨傳送帶先后經過沖洗和人工挑選的工序，最后傳送帶將紅棗運送至大型紅棗去核機中進行去核；

第二步：控干水分：將去核的紅棗取出放置到網箱中，再將網箱放入烘干機，對紅棗的表面進行烘干，使表面的水分蒸發；

第三步：粉碎：最后將紅棗放入粉碎機中進行粉碎，分后的同時對紅棗泥進行攪拌，并且按照比例在攪拌機內加入適量的水，使其混合成紅棗漿。

4.如權利要求1所述的液體替抗紅棗發酵菌制備方法，其特征在于，在步驟六中，所述的液體紅棗發酵菌制作，具體包括以下操作步驟：

第一步：氣體排放：打開發酵室的通風孔，將內部氣體排出，使發酵室內側的氣體得到更換，防止工作人員出現重度；

第二步：過濾分離：將發酵后紅棗漿倒入過濾設備中，過濾網將紅棗漿中的固體和液體分利，分離出的廢渣導入廢料箱中進行統一處理；

第三步：溶液裝桶：將過濾分離機中過濾出的溶液倒入存儲桶中進行存儲。

5.如權利要求1所述的液體替抗紅棗發酵菌制備方法，其特征在于，在步驟四中，所述的加入酵母菌中，紅棗漿酶解溫度控制在五十攝氏度至五十五攝氏度。

6.如權利要求1所述的液體替抗紅棗發酵菌制備方法，其特征在于，在步驟四中，所述的加入酵母菌中，紅棗漿酶解時間控制在三小時至四小時。

7.如權利要求1所述的液體替抗紅棗發酵菌制備方法，其特征在于，在步驟五中，所述的裝桶發酵中，紅棗漿的發酵時間控制在八十小時至九十小時。