[發明專利]瑪咖菌的生產方法

在審

• 申請號: 202211132519.6
• 申請日: 2022-09-17
• 公開（公告）號: CN115316194A
• 公開（公告）日: 2022-11-11
• 發明（設計）人: 陳文杰;張瑞青;周志國;解春艷;任思竹;姜淑慧;張玉峰
• 申請（專利權）人: 廊坊師范學院
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 石家莊海天知識產權代理有限公司 13101
• 代理人: 田文其

1.瑪咖菌的生產方法，生產菌種選用拉丁文名稱為Auricularia polyt richa(Mont.)Sacc.、保藏編號為ACCC50142的毛木耳，其特征在于生產方法包括如下工藝步驟：

A、培養基配制

配制發酵培養基并裝袋滅菌，發酵培養基包括下列單位重量份的原料:

硬雜木屑69～79；麩皮6～16；石膏1～2；硫酸鎂0.1～0.3；磷酸二氫鉀0.05～0.2；比久0.03～0.1；磷酸氫二銨3～5；料水比＝1:1.3～1.5；

B、菌絲體培養階段

將生產菌種接入滅菌冷卻后的料袋內，在菌絲體生長階段采用避光培養，待料袋內長滿菌絲后轉入幼蕾培養階段；

C、幼蕾培養階段

幼蕾培養階段采用溫差式變溫培養，在溫度為15℃的條件下培養12～24小時，在溫度為25℃～30℃培養12～24小時；如此循環直至幼蕾生長整齊后轉入子實體培養階段；

D、子實體培養階段

子實體培養階段采用二氧化碳濃度為2000ppm～5000ppm，光照條件為10Lux～1000Lux，溫度為12℃～25℃，相對濕度為50％～80％的培養條件，至子實體葉片有展開趨勢并有少量粉狀孢子出現時采收。

2.根據權利要求1所述的瑪咖菌的生產方法，其特征在于所述的步驟A中滅菌采用常壓滅菌或高壓滅菌。

3.根據權利要求1所述的瑪咖菌的生產方法，其特征在于所述的步驟B中接種的溫度為不超過28℃。

4.根據權利要求1或3中任一項所述的瑪咖菌的生產方法，其特征在于步驟B中菌絲體生長階段周期為50～60天。

5.根據權利要求1所述的瑪咖菌的生產方法，其特征在于步驟C、D中控制料袋的開口直徑為1.5～5厘米。