[發明專利]一種烤肉機加熱方法及系統

在審

• 申請號: 202211087234.5
• 申請日: 2022-09-07
• 公開（公告）號: CN115657748A
• 公開（公告）日: 2023-01-31
• 發明（設計）人: 黃煥
• 申請（專利權）人: 余姚市歐貝電器有限公司
• 主分類號: G05D23/19
• 分類號: G05D23/19;A21B3/00
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 鄧駿杰

本申請涉及一種烤肉機加熱方法及系統，涉及食品加工技術領域，其方法包括：獲取烤肉厚度檢測值；根據烤肉厚度檢測值、預設的基準加熱時間信息及基準加熱強度信息的對應關系，分析獲取與烤肉厚度檢測值相對應的基準加熱時間信息及基準加熱強度信息，并將基準加熱時間信息及基準加熱強度信息發送至加熱控制器；獲取烤肉區域實時溫度值；判斷烤肉區域實時溫度值是否小于預設的烤肉基準溫度值；若為是，則繼續獲取烤肉區域實時溫度值；若為否，則輸出烤肉停止信息及烤肉完畢提醒信息，并將烤肉停止信息發送至加熱控制器，將烤肉完畢提醒信息發送至操作者所持終端。本申請具有方便操作者對厚度不同的烤肉進行燒烤的效果。

技術領域

本申請涉及食品加工技術領域，尤其是涉及一種烤肉機加熱方法及系統。

背景技術

食品加工是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動。在對肉及肉制品進行加工處理的過程中，常常使用木炭或電加熱裝置對肉及肉制品烤制。隨著科技的發展，目前烤肉時一般采用烤肉機對肉及肉制品進行加工從而制成各種燒烤制品。

相關技術中，烤肉機包括上烤盤與下烤盤，上烤盤鉸接于下烤盤上。通過將烤肉放置于上烤盤與下烤盤之間，并由操作者設置燒烤的時間及燒烤時的加熱溫度大小，使上烤盤與下烤盤分別對烤肉的上下兩側同時進行加熱，從而對烤肉進行燒烤。

針對上述中的相關技術，發明人發現有如下缺陷：在烤肉機在對烤肉進行燒烤時，一般通過操作者根據自身的判斷直接設置了燒烤的時間及燒烤時的加熱溫度大小，但是由于熱量從烤肉的表面向烤肉的內部進行傳導，導致不同厚度的烤肉烤制完畢所需的時間不同，使烤肉在烤制完畢時存在烤焦或者部分的烤肉未熟的情況，從而使操作者不方便對厚度不同的烤肉進行燒烤，還有改進的空間。

發明內容

為了方便操作者對厚度不同的烤肉進行燒烤，本申請提供一種烤肉機加熱方法及系統。

第一方面，本申請提供一種烤肉機加熱方法，采用如下的技術方案：

一種烤肉機加熱方法，包括：

獲取烤肉厚度檢測值；

根據烤肉厚度檢測值、預設的基準加熱時間信息及基準加熱強度信息的對應關系，分析獲取與烤肉厚度檢測值相對應的基準加熱時間信息及基準加熱強度信息，并將基準加熱時間信息及基準加熱強度信息發送至加熱控制器；

獲取烤肉區域實時溫度值；

判斷烤肉區域實時溫度值是否小于預設的烤肉基準溫度值；

若為是，則繼續獲取烤肉區域實時溫度值；

若為否，則輸出烤肉停止信息及烤肉完畢提醒信息，并將烤肉停止信息發送至加熱控制器，將烤肉完畢提醒信息發送至操作者所持終端。

通過采用上述技術方案，通過對烤肉厚度檢測值進行獲取，從而根據烤肉厚度檢測值分析獲取基準加熱時間信息及基準加熱強度信息，從而在對烤肉進行烤制時，根據不同厚度的烤肉采用不同的加熱時間及加熱強度，從而降低烤肉在烤制完畢時出現烤焦或者部分烤肉未熟的情況幾率，方便操作者對厚度不同的烤肉進行燒烤；在烤制過程中對烤肉區域實時溫度值進行獲取，并對烤肉區域實時溫度值是否小于預設的烤肉基準溫度值進行判斷，只有當烤肉區域實時溫度值不小于預設的烤肉基準溫度值時，并將烤肉停止信息發送至加熱控制器，從而完成對烤肉的烤制，并將烤肉完畢提醒信息發送至操作者所持終端，從而方便操作者對是否烤制完畢進行了解。

可選的，根據烤肉厚度檢測值、預設的基準加熱時間信息及基準加熱強度信息的對應關系，分析獲取與烤肉厚度檢測值相對應的基準加熱時間信息及基準加熱強度信息包括：

獲取烤肉重量檢測值及烤肉面積檢測值；

根據烤肉重量檢測值、烤肉面積檢測值、烤肉厚度檢測值及預設的烤肉單位重量值的對應關系，分析獲取與烤肉重量檢測值、烤肉面積檢測值及烤肉厚度檢測值相對應的烤肉單位重量值；