[發明專利]一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法

有效

• 申請號: 202211082803.7
• 申請日: 2022-09-06
• 公開（公告）號: CN115141865B
• 公開（公告）日: 2022-11-25
• 發明（設計）人: 邵先豹;干昭波;禚洪建;竇光朋;徐同成;賀冰;王秀芬
• 申請（專利權）人: 山東百龍創園生物科技股份有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P19/12;C12P19/00;C07H3/04;C07H3/06;C07H1/00
• 代理公司: 濟南金迪知識產權代理有限公司 37219
• 代理人: 孫振家

1.一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法，其特征在于，以乳糖為原料，調節pH值9~10.5，在125~135℃下，保溫5~30min，然后降溫，加入β- 半乳糖苷酶反應6~18小時，滅酶，經純化分離后獲得低聚半乳糖和乳果糖；

所述純化分離的操作為：依次進行活性炭脫色，離子交換樹脂脫鹽，兩次色譜分離；所述兩次色譜分離為先采用鈣型樹脂進行第一次色譜分離，再采用鉀型樹脂進行第二次色譜分離；

所述第一次色譜分離溫度為50~60℃，流速為1.5~2.0m/s，單位樹脂處理量為0.016~0.020；第二次色譜分離溫度為60~70℃，流速為5~6m/s，單位樹脂處理量為0.046~0.050。

2.如權利要求1所述的一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法，其特征在于，采用噴射器瞬間升溫至125~135℃。

3.如權利要求1所述的一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法，其特征在于，降溫至55~60℃。

4.如權利要求1所述的一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法，其特征在于，所述β-半乳糖苷酶的加入量為0.5~1.5L/噸乳糖干基。

5.如權利要求1所述的一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法，其特征在于，所述滅酶溫度為80~100℃，滅酶時間10~20min。

6.如權利要求1所述的一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法，其特征在于，具體包括步驟如下：

（1）將乳糖配置成濃度為30~40%的溶液，調節pH值9~10.5，采用噴射器瞬間升溫至125~135℃，保溫5~30min，然后降溫至55~60℃，按照0.5~1.5L/噸乳糖干基加入β- 半乳糖苷酶，反應6~18小時，得到含有乳果糖和低聚半乳糖的混合液；

（2）將含有乳果糖和低聚半乳糖的混合液在80~100℃下滅酶10~20min，然后進行活性炭脫色，離子交換樹脂脫鹽，兩次色譜分離處理，獲得低聚半乳糖和乳果糖。

7.如權利要求6所述的一種制備乳果糖聯產低聚半乳糖的方法，其特征在于，步驟（2）中，所得的乳果糖純度≥95%，收率為90%以上；低聚半乳糖純度≥70%，收率為95%以上。