[發明專利]一種具有高富硒能力的猴頭菇菌種、培養及應用

在審

• 申請號: 202211073860.9
• 申請日: 2022-09-02
• 公開（公告）號: CN115948249A
• 公開（公告）日: 2023-04-11
• 發明（設計）人: 王偉;黃勃;楊娟娟
• 申請（專利權）人: 合肥河川生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A01H15/00;A01G18/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/16;C12R1/645
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙) 11357
• 代理人: 沈利芳

1.一種具有高富硒能力的猴頭菇菌，其特征在于，所述猴頭菌為菌株號為HC008，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，其保藏編號為CGMCC?NO.40188，保藏日期為2022年05月09日。

2.根據權利要求1所述的一種具有高富硒能力的猴頭菇菌，其特征在于，所述猴頭菇菌菌株進行擴大培養的方法：

依次進行試管菌種培養、搖瓶培養、發酵罐培養和固體發酵培養；

試管菌種：試管培養培養基為：葡萄糖5g/L～50g/L、麩皮50g/L～200g/L(煮沸30min后用紗布過濾出濾液)、松木屑50g/L～200g/L(煮沸30min后用紗布過濾出濾液)、蛋白胨：1g/L～50g/L、酵母膏：1g/L～50g/L、瓊脂20g/L～100g/L、磷酸二氫鉀0.5g/L～10g/L、硫酸鎂0.5g/L～10g/L、維生素B₁0.5?mg/L～10mg/L，121℃滅菌20min冷卻后三點式接種，放置于25℃±1℃生化培養箱進行培養5-7天；

搖瓶菌種：搖瓶菌種培養基為：葡萄糖5～100g/L，可溶性淀粉5～50g/L，酵母膏5～50g/L，磷酸二氫鉀0.1～10g/L，硫酸鎂0.1～10g/L，121℃滅菌20min；冷卻后用試管菌種進行接種，放置于25℃±1℃震蕩培養箱進行培養5-7天；

發酵罐菌種：發酵罐菌種培養基為：葡萄糖5～100g/L，可溶性淀粉5～50g/L，酵母膏5～50g/L，磷酸二氫鉀0.1～10g/L，硫酸鎂0.1～10g/L，121℃滅菌30min；冷卻后用搖瓶菌種接種，環境溫度26℃，培養過程中進行通氣培養96小時；

固體發酵：發酵罐菌種接種到已滅菌冷卻后的培養基中進行培養，接種量為5％～20％,房間溫度維持在25℃±1℃進行菌絲培養，菌絲濃白滿袋后進行出菇管理，濕度65％±5％，保持日夜的溫差可刺激其生長；待菌刺長出1～1.5cm時可進行采摘；

固體發酵培養基為玉米芯0～900g/kg、棉籽殼0～900g/kg、木屑0～900g/kg、麩皮100～500g/kg、石膏5g～100g/kg、白砂糖5g～100g/kg,加入1.2～1.5倍物料的水，裝入到培養袋中，滅菌121℃下保持120min，滅菌后冷卻。

3.根據權利要求1所述的一種具有高富硒能力的猴頭菇菌，其特征在于，所述猴頭菇菌株對硒的富集能力隨培養基中無機硒濃度的升高而升高，培養基中的硒含量≤5000ppm。

4.根據權利要求1所述的一種具有高富硒能力的猴頭菇菌，其特征在于，所述猴頭菇菌株在培養基下培養富集硒能力最強；所述培養基配方組合:玉米芯200～900g/kg、棉籽殼200～900g/kg、麩皮100～500g/kg、石膏5g～100g/kg、白砂糖5g～100g/kg。

5.根據權利要求1所述的一種具有高富硒的猴頭菇菌，其特征在于，所述猴頭菇菌株在溫度25℃、濕度65％下培養富集硒能力最強。

6.一種提高免疫力的食品，其特征在于，包含如權利要求1-5中任一項所述的猴頭菇菌烘干后，粉碎成細粉得到的富硒猴頭菇粉。

7.一種如權利要求1-5中任一項所述的猴頭菇菌在人體補充硒元素的應用。

8.一種如權利要求1-5中任一項所述的猴頭菇菌在提高肝臟及血液中谷胱甘肽過氧化物酶活力的應用。

9.一種如權利要求1-5中任一項所述的猴頭菇菌在提高肝臟及血液中超氧化物歧化酶活力的應用。

10.一種如權利要求1-5中任一項所述的猴頭菇菌在降低肝臟及血液中丙二醛含量的應用。