[發明專利]一種桄榔多糖鐵的制備方法

在審

• 申請號: 202211048462.1
• 申請日: 2022-08-30
• 公開（公告）號: CN115490775A
• 公開（公告）日: 2022-12-20
• 發明（設計）人: 李致寶;盧珍蘭;周鵬程;黃建龍;黃冠龍;周福能
• 申請（專利權）人: 廣西民族師范學院
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 45117
• 代理人: 裴康明

本發明公開了一種桄榔多糖鐵的制備方法，包括以下步驟：S1.將桄榔多糖和檸檬酸三鈉按照重量比3~5:1混合溶于水中，加熱升溫至70~90℃；S2.在攪拌條件下加入FeCl₃溶液和NaOH溶液，控制加入過程中溶液的pH值穩定在pH8.0~9.0，加入完成后絡合反應1.5~3h，得到桄榔多糖鐵合成液。本發明可將桄榔多糖制備成為桄榔多糖鐵，為食品和補鐵劑的進一步開發提供了更廣的思路。

技術領域

本發明涉及多糖制備技術領域，尤其是一種桄榔多糖鐵的制備方法。

背景技術

鐵是維持人體主要代謝功能所必需的生命元素，缺鐵會引起缺鐵性貧血及其他疾病。口服補鐵劑是治療缺鐵性貧血的最有效的方法。傳統補鐵劑如硫酸亞鐵，存在刺激月腸道和穩定性差的缺點。新型多糖鐵補鐵劑，不僅穩定性良好，且在體內釋放鐵后，多糖還具有多種生物活性。

桄榔樹是棕櫚科桄榔屬喬木狀植物，種植于中國海南、廣西及云南西部至東南部。桄榔樹的食用部位為桄榔莖干髓部的淀粉和幼嫩莖尖，春季采摘幼嫩莖尖，用沸水浸燙一下，換冷水浸泡漂洗，可炒食、煮食、蒸食，夏季采伐莖干取出髓部，舂爛磨粉，置缸中用清水攪和，濾去粗渣，并放入布袋里，在清水缸中反復搓洗，使淀粉自布眼滲出，經過3次沉淀，得到濕淀粉，曬干即成桄榔粉。桄榔粉目前的用途主要是以食用為主，其進一步的深度開發有待挖掘，由于桄榔粉其中富含多種營養元素，包括蛋白質、多種維生素、礦物質、多糖以及氨基酸等，而其中的多糖成分進一步利用，開發制備成桄榔多糖鐵，將為桄榔的深度開發提供更廣的思路。

發明內容

本發明公開了一種桄榔多糖鐵的制備方法，可將桄榔多糖制備成為桄榔多糖鐵，為食品和補鐵劑的進一步開發提供了更廣的思路。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：

一種桄榔多糖鐵的制備方法，包括以下步驟：

S1.將桄榔多糖和檸檬酸三鈉按照重量比3~5:1混合溶于水中，加熱升溫至70~90℃；

S2.在攪拌條件下加入FeCl₃溶液和NaOH溶液，控制加入過程中溶液的pH值穩定在pH8.0~9.0，加入完成后絡合反應1.5~3h，得到桄榔多糖鐵合成液。

進一步的，還包括步驟S3：S3. 桄榔多糖鐵合成液，分離出深紅褐色固體，剩余液體加入無水乙醇至乙醇體積分數為70~85%，出現紅棕色沉淀物，分離出紅棕色沉淀物，干燥后得紅褐色粉末；再經過復溶、醇沉、分離，干燥后得到桄榔多糖鐵。

進一步的，步驟S1中，使用的桄榔多糖為小分子桄榔多糖，后再用于制備桄榔多糖鐵，具體包括：

A1. 在桄榔粗多糖中噴灑降解液，降解液由甘油、甜菜堿和水按重量比1~5:5~10:60~80混合而成，在-30~-20℃下冷凍，然后常溫下融化，重復上述步驟2~3次；

A2.將步驟A1處理后的桄榔粗多糖溶于水，過濾和/或離心，取上清液，濃縮至原體積的1/3~1/2，加入檸檬酸和降解酶，調節pH至6.2~6.6，降解0.2~0.6h，然后加入無水乙醇沉淀，使乙醇的體積分數達到75~85%，在4℃下靜置待到溶液澄清，使沉淀完全，分離出沉淀，依次用無水乙醇、乙醚、丙酮分別洗滌一次，干燥的小分子桄榔多糖。

更進一步的，所述降解酶為纖維素酶、木瓜蛋白酶和糖化酶的混合物，纖維素酶、木瓜蛋白酶和糖化酶的重量比為10:1~2:1~2，降解酶的加入量為液體總重量的0.05~0.1%。

更進一步的，步驟A2中，加入無水乙醇沉淀，使乙醇的體積分數達到80%。

進一步的，步驟S2中，FeCl3溶液的濃度為1.8~2.2mol/L，NaOH溶液的質量濃度為15~22%，FeCl3溶液和NaOH溶液的滴加速度比為1:1.8~2.2。

進一步的，步驟S2中，FeCl₃溶液和NaOH溶液加入至溶液出現紅褐色沉淀時，立即停止。