[發(fā)明專利]一種天然食品防腐劑及其制備方法和應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202211042281.8
• 申請(qǐng)日: 2022-08-29
• 公開（公告）號(hào): CN115606733A
• 公開（公告）日: 2023-01-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王子偉;張園園;邵穎;黃卉卉;雷磊;柳誠剛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 信陽農(nóng)林學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L3/3472
• 分類號(hào): A23L3/3472;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3508
• 代理公司: 西安銘澤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 61223
• 代理人: 高艷輝

1.一種天然食品防腐劑，其特征在于，其制備原料由以下重量份組分組成：

柚皮素15～35份、大蒜提取物5～15份、互花米草提取物50～70份、乳清蛋白1～5份和果膠10～20份。

2.如權(quán)利要求1所述的天然食品防腐劑，其特征在于，所述果膠為柑橘果膠。

3.如權(quán)利要求1所述的天然食品防腐劑，其特征在于，所述互花米草提取物中含有對(duì)香豆酸。

4.如權(quán)利要求1所述的天然食品防腐劑，其特征在于，所述互花米草提取物通過以下步驟制得：

S1，以互花米草的莖稈部分為原料，將其干燥至含水量≤10％后，粉碎至50～70目，獲得互花米草顆粒；將互花米草顆粒分散至40～60℃的水溶劑中，進(jìn)行超聲浸提處理，固液分離，獲得提取液A；

S2，將提取液A濃縮為原體積的3％～10％，獲得互花米草濃縮液；采用有機(jī)溶劑，對(duì)互花米草浸提液濃縮液進(jìn)行萃取處理，將萃取獲得的有機(jī)相進(jìn)行固液分離處理，獲得的固相為互花米草提取物粗品；

S3，采用柱層析法，對(duì)互花米草提取物粗品進(jìn)行純化處理，獲得提取液B，將提取液B真空濃縮后，冷凍干燥，獲得互花米草提取物成品。

5.如權(quán)利要求4所述的天然食品防腐劑，其特征在于，所述互花米草顆粒與所述水溶劑的固液比為1:3～10。

6.如權(quán)利要求4所述的天然食品防腐劑，其特征在于，所述浸提處理的超聲功率為200～300W，超聲時(shí)間為30～120min。

7.如權(quán)利要求4所述的天然食品防腐劑，其特征在于，所述萃取處理的步驟如下：

采用乙酸乙酯萃取互花米草濃縮液，獲得乙酸乙酯相和水相；

采用正丁醇萃取所述水相，獲得正丁醇相，將正丁醇相固液分離后，獲得的固相即為所述互花米草提取物粗品。

8.如權(quán)利要求1所述的天然食品防腐劑，其特征在于，大蒜提取物是采用乙醇萃取法獲得。

9.一種權(quán)利要求1-8任意一項(xiàng)所述的天然食品防腐劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1，按照以下重量份組分組成，稱取所述天然食品防腐劑的各個(gè)制備原料：柚皮素15～35份、大蒜提取物5～15份、互花米草提取物50～70份、乳清蛋白1～5份和果膠10～20份；

步驟2，將乳清蛋白1～5份和果膠10～20份加入至于50～100份水中，經(jīng)干熱美拉德偶聯(lián)反應(yīng)，獲得乳清蛋白和果膠的共軛物；

步驟3，將步驟2獲得的乳清蛋白和果膠的共軛物與柚皮素15～35份、大蒜提取物5～15份、互花米草提取物50～70份混勻，即獲得所述天然食品防腐劑。

10.一種權(quán)利要求9所述的天然食品防腐劑用于含有水基溶劑食品防腐中的應(yīng)用。