[發明專利]淀粉食品及其制備方法在審
| 申請號： | 202211034557.8 | 申請日： | 2022-08-26 |
| 公開（公告）號： | CN115428937A | 公開（公告）日： | 2022-12-06 |
| 發明（設計）人： | 孫孝成;蔣全海 | 申請（專利權）人： | 孫孝成 |
| 主分類號： | A23L29/30 | 分類號： | A23L29/30;A23L29/00;A23P30/10 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 崔振旺 |
| 地址： | 277100 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 淀粉 食品 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種淀粉食品，其特征是，原料包括高分子絮凝劑、麥芽糊精 、地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉 。
2.根據權利要求1所述的淀粉食品，其特征是，各成分的質量加入比例為高分子絮凝劑0.5%，麥芽糊精15.5%，地瓜淀粉 24%，土豆淀粉20%，玉米淀粉40%。
3.根據權利要求1所述的淀粉食品，其特征是，還包括防腐劑山梨酸鉀。
4.根據權利要求1所述的淀粉食品，其特征是，還包括調味劑，白糖、食鹽、味精、雞精中的一種或多種。
5.根據權利要求1所述的淀粉食品，其特征是，所述高分子絮凝劑為聚丙烯酸鈉。
6.一種制備權利要求1所述的淀粉食品的方法，其特征是，
包括以下步驟，
1）將三種淀粉、高分子絮凝劑、麥芽糊精加入水中；
2）將含有上述原料的水進行攪拌，調成糊狀；
3）將糊狀的混合物進行加熱，加熱的同時進行攪拌；
4）將加熱攪拌均勻的混合物放入模具中，冷卻；
5）冷卻凝固后成為淀粉食品成品。
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