[發明專利]一種酚酸酯化殼寡糖季銨鹽及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 202210971112.6
• 申請日: 2022-08-15
• 公開（公告）號: CN115043958B
• 公開（公告）日: 2022-11-08
• 發明（設計）人: 郭占勇;孫艷;崔靜敏
• 申請（專利權）人: 中國科學院煙臺海岸帶研究所
• 主分類號: C08B37/08
• 分類號: C08B37/08;A23L33/125;A23L3/3562;A61P39/06;A61P17/18;C09K15/24;A61K8/73;A61Q19/08;A61K8/60;A61K31/7016;A61K31/702
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 李穎

本發明涉及殼寡糖衍生物制備領域，具體涉及一種酚酸酯化N,N,N?三甲基殼寡糖季銨鹽及其制備方法和應用。酚酸酯化N,N,N?三甲基殼寡糖季銨鹽的結構式如下述式一所示，制備方法為：以殼寡糖為原料，首先對其2位氨基進行季銨化，得到N,N,N?三甲基殼寡糖季銨鹽，然后與酚酸反應，得到6位酯化的N,N,N?三甲基殼寡糖季銨鹽酚酸衍生物。本發明的優點是在殼寡糖的2位氨基和6位羥基同時引入了活性基團，測試表明，酚酸酯化N,N,N?三甲基殼寡糖季銨鹽具有很好的抗氧化活性。此外，衍生物制備過程易于操作，產率較高易于大規模產業化，有望廣泛推廣至食品、保健品、醫藥及日化等領域。式一。

技術領域

本發明涉及殼寡糖衍生物制備領域，具體涉及一種酚酸酯化N,N,N-三甲基殼寡糖季銨鹽及其制備方法和應用。

背景技術

過量自由基引起氧化損傷是生命體內一種異常的生理現象，隨著年齡的增加，以及某些不良生活習慣的累積，它很有可能對生物體內的生物大分子如蛋白質、脂質、核酸等造成不同程度的損傷，引發神經退行性疾病，更甚者可引發腫瘤等疾病，嚴重威脅著生命健康。此外，食物中自由基的積累引起過氧化，是導致食物腐爛變質的重要原因之一。因此開發可應用于醫藥、保健及食品保鮮等領域的新型、綠色、無毒抗氧化劑非常有必要。

殼聚糖是自然界中唯一存在的天然陽離子堿性多糖，儲量豐富，其基本組成單位是氨基葡萄糖或乙酰氨基葡萄糖，根據聚合度的不同殼聚糖的分子量在幾萬至幾百萬不等。殼寡糖是殼聚糖的降解產物，一般情況下，聚合度在2-20即可被認為是殼寡糖，其分子量在幾百至幾千不等，與高分子量的殼聚糖相比，殼寡糖具有良好的水溶性，其生物相容性、生物降解性等生物活性也有了進一步的提高，在很多領域都有潛在的應用價值，近年來關于殼寡糖的研究越來越受到人們的關注。

化學改性是一種簡便、高效并可定向改變化合物物化性質的合成手段，根據化合物自身的結構特點，通過化學修飾方法將功能基團引入分子使之具有更優異的活性從而進一步開發利用是當前的研究熱點之一，殼寡糖分子中同時具有氨基基團和羥基基團，給化學修飾提供了活性位點，使得殼寡糖衍生物的制備成為可能。據報道對殼寡糖進行化學修飾，可以進一步提高殼寡糖的生物活性，修飾作為目前的主要研究方向，有望實現殼寡糖的高值化利用。

發明內容

本發明的目的是提出了一種酚酸酯化N,N,N-三甲基殼寡糖季銨鹽及其制備方法和應用。

為實現上述目的，本發明所采用的技術方案為：

一種酚酸酯化N,N,N-三甲基殼寡糖季銨鹽，酚酸酯化N,N,N-三甲基殼寡糖季銨鹽的結構式如下述式一所示：

式一

其中，R為 、、、、或，聚合度n的平均取值范圍為2-20。

一種酚酸酯化N,N,N-三甲基殼寡糖季銨鹽的制備方法，以殼寡糖為原料，首先對其2位氨基進行季銨化，得到N,N,N-三甲基殼寡糖季銨鹽，然后與酚酸反應，得到6位酯化的N,N,N-三甲基殼寡糖季銨鹽酚酸衍生物。

具體為：