[發明專利]一種牡丹膠原人參復合肽固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202210968122.4
• 申請日: 2022-08-12
• 公開（公告）號: CN115299544A
• 公開（公告）日: 2022-11-08
• 發明（設計）人: 樓秀余;吳錦青;樓圣婷
• 申請（專利權）人: 上海圣岳生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/18;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種牡丹膠原人參復合肽固體飲料，其特征在于，包括多肽組合物和固體飲料基礎配方；

所述多肽組合物為牡丹低聚肽、牛骨膠原蛋白肽、人參肽、玉米須肽、辣木葉肽、魚腥草肽和茶多肽中的一種或多種。

2.根據權利要求1所述的牡丹膠原人參復合肽固體飲料，其特征在于，所述多肽組合物和固體飲料基礎配方的用量，按重量比計為1:(0.1-0.5)；

所述多肽組合物由如下重量份數的組分組成：

牡丹低聚肽5-8份、牛骨膠原蛋白肽8-12份、人參肽3-5份、玉米須肽0-8份、辣木葉肽0-3份、魚腥草肽0-3份和茶多肽0-15份。

3.根據權利要求2所述的牡丹膠原人參復合肽固體飲料，其特征在于，所述多肽組合物中各組分的提取方法均如下：

A1、先對各多肽原料進行球磨處理，得粗料；

A2、再將A1中所得粗料置于乙醇，然后調節溶液的pH值至7.0-7.5、溫度至48-52℃，并加入0.2-0.5%的蛋白酶進行酶解2-3h；

A3、最后先將酶解完成后的酶解液置于沸水中進行滅酶3-5min，再進行離心處理，所得沉淀經過濾、冷凍干燥后即得多肽組合物中各組分。

4.根據權利要求3所述的牡丹膠原人參復合肽固體飲料，其特征在于，所述蛋白酶由中性蛋白酶和堿性蛋白酶按重量比1:(0.1-0.2)組成；

所述中性蛋白酶的酶活力為0.8 AU/g；

所述堿性蛋白酶的酶活力為2.4 AU/g。

5.根據權利要求1所述的牡丹膠原人參復合肽固體飲料，其特征在于，還包括植物提取組分，所述植物提取組分的制備原料為冬棗、刺梨、蒲公英、菊花、山楂中的一種或多種。

6.根據權利要求5所述的牡丹膠原人參復合肽固體飲料，其特征在于，所述植物提取組分與固體飲料基礎配方的用量，按重量比計為1:(0.1-0.3)；

所述植物提取組分的制備原料其各組分重量份數如下：

冬棗5-8份、刺梨10-15份、蒲公英2-3份、菊花1-2份、山楂5-8份。

7.根據權利要求1所述的牡丹膠原人參復合肽固體飲料，其特征在于，所述固體飲料基礎配方的各組分重量百分比如下：

復合氨基酸粉1-10%，透明質酸鈉3-5%，牛磺酸1-10%，L-賴氨酸鹽酸鹽1-2%，甘氨酸1-2%，甜菊糖苷2-3%，羥丙基甲基纖維素20-30%，蛋黃球蛋白粉為余量。

8.一種牡丹膠原人參復合肽固體飲料的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：

S1、先將原料中各組分與去離子水按重量百分比1:（3-5）混合均勻，然后升溫至50-60℃并循環均質3-5次，得混合料液；

S2、再將S1中所得混合料液投入噴霧冷凍干燥機中，控制進風溫度為100-120℃，進風流量為240-280m3/h，出風溫度為80-100℃，即可制得牡丹膠原人參復合肽固體飲料。