[發明專利]一種商用自動炒菜機

在審

• 申請號: 202210926708.4
• 申請日: 2022-08-03
• 公開（公告）號: CN115177140A
• 公開（公告）日: 2022-10-14
• 發明（設計）人: 代書林
• 申請（專利權）人: 浙江林龍智能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 陳潔

1.一種商用自動炒菜機，包括柜體（1），柜體（1）包括操作臺面（11），操作臺面（11）上具有控制裝置（2），其特征在于，所述控制裝置（2）連接炒鍋（3），所述炒鍋（3）一側具有加熱裝置（4），所述加熱裝置（4）與控制裝置（2）固定連接，所述加熱裝置（4）用于對炒鍋（3）進行加熱，所述柜體（1）后方具有自動投料裝置，所述加熱裝置（4）、自動投料裝置與控制裝置（2）電連接，所述柜體（1）上方具有投料口（12），所述投料口（12）對準炒鍋（3）的鍋口，所述操作臺面（11）上具有出菜鍋（5），所述控制裝置（2）包括軟件控制系統，控制裝置（2）按照軟件控制系統設定程序控制自動投料裝置、炒鍋（3）、加熱裝置（4）進行自動投料、加熱、翻炒、出鍋。

2.根據權利要求1所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述軟件控制系統與前端點菜系統通信連接，軟件控制系統根據客人在前端點菜系統下單的菜品調用菜品制作流程程序并按菜品制作流程控制炒菜機每個部件工作，所述菜品制作流程為提前錄入數據庫的菜品清單和制作流程；所述控制裝置（2）包括人機交互界面（211），所述人機交互界面（211）用于顯示設備運行狀態及提供人工操作界面。

3.根據權利要求1所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述控制裝置（2）包括控制箱（21）和固定箱（22），所述控制箱（21）和固定箱（22）平行放置，所述控制箱（21）和固定箱（22）之間具有翻轉軸（23），所述翻轉軸（23）一端與控制箱（21）內的翻轉電機連接，另一端通過固定箱（22）支撐固定，所述翻轉軸（23）中間連接炒鍋（3），軟件控制系統控制翻轉電機轉動帶動翻轉軸（23）轉動，從而將炒鍋（3）翻轉。

4.根據權利要求1所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述炒鍋（3）為圓形滾筒狀，具有炒鍋外殼（31）和內膽（32），所述內膽（32）置于炒鍋外殼（31）內與炒鍋外殼（31）固定連接，所述炒鍋外殼（31）底部具有轉動電機（33），所述轉動電機（33）與炒鍋外殼（31）底部通過電機軸固定連接，所述轉動電機（33）的電源線連接控制裝置（2），所述控制裝置（2）控制轉動電機（33）轉動帶動炒鍋（3）轉動，所述內膽（32）內壁具有凸起部（321），當炒鍋（3）轉動時，所述凸起部（321）起到翻炒的作用，所述轉動電機（33）外部具有電機外殼（331），所述電機外殼（331）與翻轉軸（23）固定連接，進料時炒鍋（3）為水平狀態，鍋口向上，翻炒時，炒鍋（3）按照設定角度α傾斜向加熱裝置4，α為20-40度，出菜時，炒鍋（3）按照設定角度β翻轉，對準出菜鍋5，β為110-130度。

5.根據權利要求4所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述加熱裝置（4）為無接觸式電磁加熱器，所述炒鍋外殼（31）為鐵合金材質，通過電磁加熱器感應加熱。

6.根據權利要求1所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述操作臺面（11）內包括水槽（6），所述水槽（6）內具有沖刷噴頭（61），所述沖刷噴頭（61）連接水源，噴頭朝上，當炒鍋（3）需要清洗時控制裝置（2）控制炒鍋（3）翻轉設定角度γ到水槽（6）內，沖刷噴頭（61）對炒鍋（3）進行高壓沖洗，γ為170-180度。

7.根據權利要求1所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述控制箱（21）上具有啟動鍵（212）、暫停鍵（213），所述啟動鍵（212）用于啟動炒菜機，進入準備工作狀態，所述暫停鍵（213）用于當炒菜機發生異常或人工介入時暫停程序運行，停止設備工作。

8.根據權利要求1所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述柜體（1）上具有提示燈（13），所述提示燈（13）用于提示當前工作狀態。

9.根據權利要求6所述的商用自動炒菜機，其特征在于，所述柜體（1）上水槽（6）下方具有柜門（14），所述柜門（14）內具有水管、下水管道；所述水管連接沖刷噴頭（61），所述下水管道連接水槽（6）下水口。

10.根據權利要求1所述的商用自動炒菜機，其特征在于，包括多臺所述自動炒菜機，每臺自動炒菜機通過固定箱（22）連接，所述固定箱（22）內具有與控制箱（21）內相同的控制裝置。