[發(fā)明專利]一種雙陰離子多糖穩(wěn)定化的大豆分離蛋白-姜黃素自組裝納米粒子及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210873608.X | 申請日： | 2022-07-21 |
| 公開（公告）號： | CN115105486B | 公開（公告）日： | 2023-08-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張怡評;陳雅鑫;蔡樹蕓;陳暉;方華;陳偉珠;晉文慧;郭洪輝;洪專 | 申請（專利權(quán)）人： | 自然資源部第三海洋研究所 |
| 主分類號： | A61K9/51 | 分類號： | A61K9/51;A61K31/12;A61K47/42;A61K31/737;A61K47/61;A61P29/00;A61P39/06 |
| 代理公司： | 廣州致信偉盛知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44253 | 代理人： | 彭玲 |
| 地址： | 361000 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 陰離子 多糖 穩(wěn)定 大豆 分離 蛋白 姜黃 組裝 納米 粒子 及其 制備 方法 | ||
1.一種雙陰離子多糖穩(wěn)定化的大豆分離蛋白-姜黃素自組裝納米粒子的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）將姜黃素乙醇溶液加入到大豆分離蛋白溶液中，均質(zhì)，得到混合溶液；所述姜黃素與大豆分離蛋白的質(zhì)量比1:10～25；
（2）將卡拉膠溶液加入到混合溶液中，調(diào)節(jié)溶液pH至2.5～4.5，均質(zhì)，使大豆分離蛋白與卡拉膠復(fù)合凝聚反應(yīng)完全，形成卡拉膠-大豆分離蛋白納米顆粒分散液；所述大豆分離蛋白與卡拉膠的質(zhì)量比為1:0.5～1；
（3）將巖藻多糖溶液加入到卡拉膠-大豆分離蛋白納米顆粒分散液中，均質(zhì)，去除體系中殘留的乙醇，冷凍干燥，最終獲得雙陰離子多糖穩(wěn)定化的大豆分離蛋白-姜黃素自組裝納米粒子；所述大豆分離蛋白與巖藻多糖的質(zhì)量比為1:0.2～0.4。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，均質(zhì)的時間為4～6?min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（2）中，均質(zhì)的時間為8～12?min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（3）中，均質(zhì)的時間為3～7?min。
5.一種雙陰離子多糖穩(wěn)定化的大豆分離蛋白-姜黃素自組裝納米粒子，由權(quán)利要求1～4任一項所述的制備方法制備得到。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的雙陰離子多糖穩(wěn)定化的大豆分離蛋白-姜黃素自組裝納米粒子，其特征在于，所述雙陰離子多糖穩(wěn)定化的大豆分離蛋白-姜黃素自組裝納米粒子的粒徑小于650nm，對姜黃素的包埋率大于91%。
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