[發(fā)明專利]一種γ-聚谷氨酸鈉溶液的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210870650.6
• 申請(qǐng)日: 2022-07-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN115261419B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 敖德平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣州市博之越精細(xì)化工有限公司
• 主分類號(hào): C12P13/02
• 分類號(hào): C12P13/02;C12N1/20;C12R1/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種γ-聚谷氨酸鈉溶液的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一、菌種活化：取地衣芽孢桿菌接種于固體培養(yǎng)基上，在37℃下培養(yǎng)10～12h，獲得活化后的單菌落；

步驟二、種子培養(yǎng)：將活化后的單菌落接種于種子培養(yǎng)基中，在37℃下培養(yǎng)8～10h，得到聚谷氨酸鈉種子液；

步驟三、微生物發(fā)酵：按照發(fā)酵培養(yǎng)基體積計(jì)，將種子液以1.5～2％的接種量接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)，在發(fā)酵的10～12h時(shí)，補(bǔ)加硝酸鈉10～15g/L、生育酚乙酸酯12～20g/L和硫辛酸15～20g/L，在發(fā)酵的36～48h時(shí)，將發(fā)酵液從發(fā)酵罐中取出，獲得微生物發(fā)酵液；

步驟四、發(fā)酵液菌體去除、干燥，獲得富含γ-聚谷氨酸鈉粉料；

步驟五、溶液制備：按照質(zhì)量比，取干燥后的富含γ-聚谷氨酸鈉粉料10～15%、乙基己基甘油0.2～0.5%、1,2-己二醇0.2～0.5%、1,3-丁二醇15～20%進(jìn)行混合，并補(bǔ)加去離子水至100%，獲得γ-聚谷氨酸鈉溶液；

所述發(fā)酵培養(yǎng)基組分包含：蔗糖10～20g/L，甘油10～15g/L，酵母膏5～10g/L，谷氨酸鈉30～40g/L，余量為豆腐黃水，pH7.2～7.4；

所述豆腐黃水為豆腐制品生產(chǎn)過(guò)程中的黃漿水副產(chǎn)物與純凈水混合制成，黃漿水與純凈水的稀釋比例為1:3，且所述黃漿水為經(jīng)過(guò)水解、濃縮處理的，還原糖含量在0.3～0.5%的黃漿水；

其中，所述步驟三中以流加的方式補(bǔ)加硝酸鈉、生育酚乙酸酯、硫辛酸，且所述硝酸鈉通過(guò)1.0～1.5g/(L·h)的流加速度進(jìn)行補(bǔ)料，所述生育酚乙酸酯通過(guò)0.8～2.0g/(L·h)的流加速度進(jìn)行補(bǔ)料，所述硫辛酸通過(guò)1.0～2.0g/(L·h)的流加速度進(jìn)行補(bǔ)料，并通過(guò)間隔檢測(cè)發(fā)酵液OD值調(diào)控硝酸鈉、生育酚乙酸酯、硫辛酸的流加速度，當(dāng)兩次OD值凈增＜0.05，硝酸鈉的流加速度調(diào)為1.5g/(L·h)，生育酚乙酸酯的流加速度調(diào)為0.8g/(L·h)，硫辛酸的流加速度調(diào)為1.0g/(L·h)，當(dāng)兩次OD值凈增≥0.05，硝酸鈉的流加速度調(diào)為1.0g/(L·h)，生育酚乙酸酯的流加速度調(diào)為1.2g/(L·h)，硫辛酸的流加速度調(diào)為1.5g/(L·h)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種γ-聚谷氨酸鈉溶液的制備方法，其特征在于，所述步驟三中補(bǔ)加硝酸鈉10g/L、生育酚乙酸酯12g/L、硫辛酸15g/L。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種γ-聚谷氨酸鈉溶液的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵液培養(yǎng)基的組分為：蔗糖10～20g/L，甘油10～15g/L，酵母膏5～10g/L，谷氨酸鈉30～40g/L，K₂HPO₄?·3H₂O?0.5～1g/L，MgSO₄·7H₂O?0.5～1g/L，NH₄Cl?8～10g/L，余量為豆腐黃水，pH7.2～7.4。

4.一種γ-聚谷氨酸鈉溶液，其特征在于，由權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的γ-聚谷氨酸鈉溶液的制備方法制備而成。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種γ-聚谷氨酸鈉溶液，其特征在于，其組分按質(zhì)量百分比計(jì)包括：干燥后的富含γ-聚谷氨酸鈉粉料10～15%、乙基己基甘油0.2～0.5%、1,2-己二醇0.2～0.5%、1,3-丁二醇15～20%，去離子水補(bǔ)加至100%。