[發明專利]一種羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法及其應用

在審

• 申請號: 202210809085.2
• 申請日: 2022-07-11
• 公開（公告）號: CN115161117A
• 公開（公告）日: 2022-10-11
• 發明（設計）人: 苗麗坤;劉吟;吳昭;李星
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司;武漢黃鶴樓香精香料有限公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02;A24B15/30;A24B3/12
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 任潔芳

1.一種羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.對羅漢果進行破碎處理，加入白酒浸泡；

S2.對浸泡液和羅漢果進行超聲提取，收集上清液；

S3.對上清液進行靜置處理，抽濾，收集濾液；

S4.對濾液進行減壓濃縮，得到羅漢果提取物；

S5.在羅漢果提取物中加入氨水和氨基酸，在pH值為5-8、溫度為85-160℃的條件下反應3-8h，得到初成品。

2.根據權利要求1所述的羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，所述步驟S2中，超聲提取的溫度為40-50℃，時間為60-80min，超聲波的頻率為30-40kHZ。

3.根據權利要求1所述的羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，所述步驟S3中，靜置處理的溫度為2-8℃。

4.根據權利要求1所述的羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，所述步驟S1中，所述白酒為清香型、醬香型或濃香型白酒中的一種，酒精度數≥50％vol。

5.根據權利要求1或4所述的羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，羅漢果與所述白酒的重量比為1：5-1：10。

6.根據權利要求1所述的羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，所述步驟S4中，減壓濃縮的溫度為50-60℃。

7.根據權利要求1所述的羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，所述步驟S5中，所述氨基酸為脯氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一種或幾種。

8.根據權利要求1所述的羅漢果提取物美拉德反應物的制備方法，其特征在于，還包括步驟S6.按重量份，將所述初成品15-25份和無花果浸膏5-10份，紅棗凈油10-15份，玫瑰花油0.01-0.02份，香蘭素1-3份，乙基香蘭素0.5-1份，葡萄提取物3-5份，丙二醇30-40份，水10.98-35.49份進行混合，得到羅漢果香料。

9.根據權利要求1-8任一項所述方法制備的羅漢果提取物美拉德反應物在卷煙中的應用，其特征在于，將所述初成品或所述羅漢果香料作為煙用香料。

10.根據權利要求9所述的羅漢果提取物美拉德反應物在卷煙中的應用，其特征在于，所述初成品或所述羅漢果香料占煙絲重量的10-100ppm。