[發明專利]一種佳釀養生酒及其釀造方法

在審

• 申請號: 202210761587.2
• 申請日: 2022-06-30
• 公開（公告）號: CN115125084A
• 公開（公告）日: 2022-09-30
• 發明（設計）人: 胡忠龍
• 申請（專利權）人: 胡忠龍
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022;C12G3/026
• 代理公司: 北京世譽鑫誠專利代理有限公司 11368
• 代理人: 郭官厚

本發明公開了一種佳釀養生酒，包括以下重量比成分：糯米100份、紅曲8～22份、野生靈芝1～4份、孢子粉2～8份、鐵皮石斛5～12份、西洋參3～8份、冬蟲夏草0.1～0.6份、野生白獼猴桃根3～10份，其余為水；本產品具有具有滋補身體，提高免疫力，消除疲勞，改善血液循環能力，益腎固本，清理血液中有害垃圾，軟化血管，抗腫瘤、抗癌，延緩細胞與人體的衰老，延年益壽的功效。

技術領域

本發明涉及保健酒領域，具體涉及一種佳釀養生酒及其釀造方法。

背景技術

保健酒系指適用于特定人群飲用，具有調節機體功能，不以治療為目的的酒，保健酒是以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以可用植物為保健功效成分來源制備而成的一種保健食品，深受廣大消費者喜歡。

市面上的保健酒五花八門，但大多數均采用以糯米、小麥、大米和除去胚芽的玉米等做原料，經過釀造并添加了一些增香調味物質來進行調和得到各種保健功效的藥酒，除了釀造酒以外，市面上更多的是利用化學配方來勾兌的藥酒，雖然都符合國家食品要求，但這幾類酒已經完全區別于純天然原材料進行釀制的酒以及相關功效。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種佳釀養生酒。

為解決上述問題，本發明采用如下技術方案：一種佳釀養生酒，包括以下重量比成分：糯米100份、紅曲8～22份、野生靈芝1～4份、孢子粉2～8份、鐵皮石斛5～12份、西洋參3～8份、冬蟲夏草0.1～0.6份、野生白獼猴桃根3～ 10份，其余為水。

進一步的，包括糯米100份、紅曲12份、野生靈芝2份、孢子粉4份、鐵皮石斛8份、西洋參5份、冬蟲夏草0.3份、野生白獼猴桃根5份，其余為水。

進一步的，所述水按糯米和紅曲總質量的1:1進行添加。

進一步的，所述水為山泉水。

一種佳釀養生酒的釀造方法，包括以下步驟：

1)、首先選用上好的糯米和紅曲，把糯米放入蒸籠蒸熟后備用；2)、再將野生靈芝、鐵皮石斛、西洋參、冬蟲夏草、野生白獼猴桃根和孢子粉研磨成粉與山泉水混合進行攪拌；3)、攪拌完成后放入紅曲進行攪拌，然后再放入蒸熟的糯米進行攪拌；4)、步驟3)攪拌完成后再進行發酵，時間為2個月；5)、發酵完成后進行蒸餾處理，蒸餾完成后倒入罐體封罐窖藏，最終得到成品佳釀養生酒。

野生靈芝：靈芝科是高等真菌的一個重要科，系世界廣分布類群。野生靈芝，顧名思義，是相對人工養殖靈芝而言的，指的是森林中純自然生長的靈芝，藥王孫思邈把在林中尋得的野生靈芝稱為“瓊珍”，后來人們就把這種山林中的靈芝稱為瓊珍靈芝，古代時期皇帝稱之為“仙藥”。