[發明專利]一種佳釀養生酒及其釀造方法

在審

• 申請號: 202210761587.2
• 申請日: 2022-06-30
• 公開（公告）號: CN115125084A
• 公開（公告）日: 2022-09-30
• 發明（設計）人: 胡忠龍
• 申請（專利權）人: 胡忠龍
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022;C12G3/026
• 代理公司: 北京世譽鑫誠專利代理有限公司 11368
• 代理人: 郭官厚

1.一種佳釀養生酒，其特征在于：包括以下重量比成分：糯米100份、紅曲8～22份、野生靈芝1～4份、孢子粉2～8份、鐵皮石斛5～12份、西洋參3～8份、冬蟲夏草0.1～0.6份、野生白獼猴桃根3～10份，其余為水。

2.根據權利要求1所述的一種佳釀養生酒，其特征在于：包括以下重量比：糯米100份、紅曲12份、野生靈芝2份、孢子粉4份、鐵皮石斛8份、西洋參5份、冬蟲夏草0.3份、野生白獼猴桃根5份，其余為水。

3.根據權利要求1所述的一種佳釀養生酒，其特征在于：所述水按糯米和紅曲總質量的1:1進行添加。

4.根據權利要求1所述的一種佳釀養生酒，其特征在于：所述水為山泉水。

5.根據權利要求1所述的一種佳釀養生酒的釀造方法，其特征在于：

1)、首先選用上好的糯米和紅曲，把糯米放入蒸籠蒸熟后備用；

2)、再將野生靈芝、鐵皮石斛、西洋參、冬蟲夏草、野生白獼猴桃根和孢子粉研磨成粉與山泉水混合進行攪拌；

3)、攪拌完成后放入紅曲進行攪拌，然后再放入蒸熟的糯米進行攪拌；

4)、步驟3)攪拌完成后再進行發酵，時間為2個月；

5)、發酵完成后進行蒸餾處理，蒸餾完成后倒入罐體封罐窖藏，最終得到成品佳釀養生酒。