[發明專利]一種石斛楓斗加工工藝

在審

• 申請號: 202210738894.9
• 申請日: 2022-06-27
• 公開（公告）號: CN115105570A
• 公開（公告）日: 2022-09-27
• 發明（設計）人: 彭貴陽;寧向明;張萬興;陳小平;符海松;鄧煒
• 申請（專利權）人: 彭貴陽;海南石斛健康產業股份有限公司
• 主分類號: A61K36/8984
• 分類號: A61K36/8984
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請公開了一種石斛楓斗加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：(1)整理；(2)殺青；(3)攤晾；(4)炒制；(5)初次烘烤；(6)繞條；(7)二次烘烤；(8)修復；(9)三次烘烤：(10)干燥。本發明通過三次不同的烘烤作用可緩慢的對石斛楓斗進行烘烤作用，避免烘烤的溫度過高影響楓斗的形狀、品質以及口感，降低在烘烤過程中石斛有益成分流失的概率，將石斛的功效發揮到最大。

技術領域

本發明涉及石斛加工技術領域，具體涉及一種石斛楓斗加工工藝。

背景技術

楓斗是石斛中的上品，味淡微咸，生津而不寒涼，有生津益胃，養陰清熱除煩的功能。可治口干煩渴，病后虛熱或陰虛眼目不明，老年人體虛津液石斛干品楓斗是養陰的要藥，“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，養陰生津，治療陰虛津虧諸癥。服用楓斗可以從根本上解決人體陰液不足的問題。

現有的石斛加工方法工藝粗糙，加工出的石斛楓斗大小不一，色澤不夠鮮亮，形狀以及品質不好，口感不佳，且在烘烤過程導致石斛的有益成分流失較多，無法發揮石斛的最大功效。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足而提供一種石斛楓斗加工工藝，用于解決上述存在的技術問題。

為了完成上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種石斛楓斗加工工藝，包括以下步驟：

(1)整理：將采摘好的石斛鮮條去除泥沙雜質，用剪刀將石斛鮮條根須及側枝修剪整齊，用剪刀將鮮條裁剪成6-8cm的長度；

(2)殺青：將整理后所得的石斛鮮條置于微波裝置中進行1-2h的殺青作業；

(3)攤晾：步驟(2)中殺青后的石斛鮮條置于陰涼通風處進行攤晾；

(4)炒制：將攤晾后的石斛條放入溫度為140-160℃的不銹鋼鍋中勻速的翻炒，直到葉鞘張開、莖葉柔軟時方可取出；

(5)初次烘烤：將炒制后所得石斛鮮條置于鋼篩上放在火盆上進行初次烘烤，待石斛鮮條烘烤得比較軟且不易折斷后即可；

(6)繞條：取出步驟(4)中烘烤好的石斛鮮條，用左拇指和食指將鮮條的一端捏住，右拇指和食指順著鮮條的紋路呈螺旋狀盤繞，適當用拇指壓下以固定鮮條，之后再用稻草或紙條固定螺旋狀石斛鮮條，即可成楓斗；

(7)二次烘烤：將盤繞好的楓斗放置到鋼篩上，再將鋼篩放置在火盆上用慢火進行烘烤，不定時對楓斗進行翻轉，避免烤焦；

(8)修復：將步驟(6)中冷卻后的楓斗解開稻草或紙條，檢查經過二次烘烤后的楓斗是否符合質量標準，即形狀是否飽滿，螺旋是否緊密，是否出現松散的狀況，當質量不標準時，用尖嘴鉗進行修復，并用紙條再次固定住；

(9)三次烘烤：將步驟(7)中修復好的楓斗再次按照步驟(6)進行烘烤：

(10)干燥：解開稻草或者紙條，將楓斗置于通風陰涼處進行干燥即可。

優選的，所述石斛為鐵皮石斛、細莖石斛、紫皮石斛中的一種。

優選的，所述步驟(5)中，初次烘烤的溫度為60-80℃，時間為60-80min。

優選的，所述步驟(7)中，二次烘烤的溫度為50-70℃，烘烤時間為 40-60min。

優選的，所述步驟(9)中三次烘烤的溫度為90-110℃，烘烤時間為30-50min。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明通過三次不同的烘烤作用可緩慢的對石斛楓斗進行烘烤作用，避免烘烤的溫度過高影響楓斗的形狀、品質以及口感，降低在烘烤過程中石斛有益成分流失的概率，將石斛的功效發揮到最大。

具體實施方式