[發明專利]食醋固態發酵設備

在審

• 申請號: 202210703887.5
• 申請日: 2022-06-21
• 公開（公告）號: CN114836290A
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 姜延東;鐘益申;黃海星;黃細忠;郭建輝
• 申請（專利權）人: 福建新味食品有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 福州市博深專利事務所(普通合伙) 35214
• 代理人: 謝子能

本發明涉及食醋發酵設備技術領域，特別涉及一種食醋固態發酵設備，包括以臥式布置的罐體、噴淋組件、篩板和第一衛生泵；所述噴淋組件嵌入所述罐體中；所述篩板設置在所述罐體內，并位于背離于所述噴淋組件的一側；所述篩板具有至少一個呈橫截面輪廓為梯形的通孔，所述通孔的小口端朝向所述噴淋組件；所述第一衛生泵分別與所述通孔的大口端及所述噴淋組件相連通。本發明所提供的食醋固態發酵設備可有效提高萃取效率、提升萃取液純度以及降低水資源生產消耗。

技術領域

本發明涉及食醋發酵設備技術領域，特別涉及一種食醋固態發酵設備。

背景技術

現有工藝通常采用固體發酵技術進行食醋生產。工業生產的設備主要為固體發酵罐，如專利CN105112282A所公開的全自動滾筒式固態醋發酵罐。雖然此種發酵罐可有效促進食醋產生，然而在其生產過程中存在大量的水資源浪費，在食醋萃取過程難以有效萃取，同時萃取液中存在大量的固體殘渣，需要進一步過濾才可達到標準純凈度，而且固體殘渣排空困難，在容器內存在大量殘留，通常需要人工進行清理。同時，固體殘渣在淋醋過程中容易堵塞篩板，無法有效過濾。

發明內容

為了克服上述現有技術的缺陷，本發明所要解決的技術問題是：提供一種可有效提高萃取效率以及提升萃取液純度的食醋固態發酵設備。

為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為：食醋固態發酵設備，包括以臥式布置的罐體、噴淋組件、篩板和第一衛生泵；

所述噴淋組件嵌入所述罐體中；

所述篩板設置在所述罐體內，并位于背離于所述噴淋組件的一側；

所述篩板具有至少一個橫截面輪廓為梯形的通孔，所述通孔的小口端朝向所述噴淋組件；

所述第一衛生泵分別與所述通孔的大口端及所述噴淋組件相連通。

本發明的有益效果在于：在罐體內設置篩板，并通過其橫截面輪廓為梯形通孔結構，以允許細小的固體雜質通過篩板而保證過濾流量的同時，可有效阻擋大顆粒物料混入萃取液中，并且萃取后的萃取液可通過第一衛生泵從噴淋組件中均勻噴灑在固體物料的表面，此時固體物料可作為過濾介質以過濾萃取液中的細小固體雜質，直至萃取液澄清時自動回收萃取液，從而提高萃取效率、保證萃取液純凈度的同時，可有效減少在萃取過程中的水資源浪費，節省生產成本以及提升原料利用率。

附圖說明

圖1所示為本發明在具體實施方式中食醋固態發酵設備的結構示意圖；

圖2所示為本發明在具體實施方式中篩板的局部剖視圖。

標號說明：1、罐體；101、進料口；102、出料口；103、篩板；104、通孔；105、固體物料；

2、噴淋頭；3、第一衛生泵；4、淋醋管；5、氣動刀閘閥；6、可移動污泥泵；7、壓榨機；8、槽箱；9、第二衛生泵；10、第一過濾器；11、儲罐；12、成品罐；13、旋轉接頭；14、引風機；15、第一管路；16、第二管路；17、第二過濾器；18、第三管路；19、第四管路。

具體實施方式

為詳細說明本發明的技術內容、所實現目的及效果，以下結合實施方式并配合附圖予以說明。

食醋固態發酵設備，包括以臥式布置的罐體、噴淋組件、篩板和第一衛生泵；所述噴淋組件嵌入所述罐體中；所述篩板設置在所述罐體內，并位于背離于所述噴淋組件的一側；所述篩板具有至少一個呈橫截面輪廓為梯形的通孔，所述通孔的小口端朝向所述噴淋組件；所述第一衛生泵分別與所述通孔的大口端及所述噴淋組件相連通。