[發明專利]食醋固態發酵設備

在審

• 申請號: 202210703887.5
• 申請日: 2022-06-21
• 公開（公告）號: CN114836290A
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 姜延東;鐘益申;黃海星;黃細忠;郭建輝
• 申請（專利權）人: 福建新味食品有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 福州市博深專利事務所(普通合伙) 35214
• 代理人: 謝子能

1.食醋固態發酵設備，其特征在于，包括以臥式布置的罐體、噴淋組件、篩板和第一衛生泵；

所述噴淋組件嵌入所述罐體中；

所述篩板設置在所述罐體內，并位于背離于所述噴淋組件的一側；

所述篩板具有至少一個呈橫截面輪廓為梯形的通孔，所述通孔的小口端朝向所述噴淋組件；

所述第一衛生泵分別與所述通孔的大口端及所述噴淋組件相連通。

2.根據權利要求1所述食醋固態發酵設備，其特征在于，所述噴淋組件包括至少兩個噴淋頭，所述噴淋頭沿所述罐體的軸向等間距設置，所述噴淋頭的噴嘴位于所述罐體內。

3.根據權利要求1所述食醋固態發酵設備，其特征在于，還包括依次通過管路相連通的壓榨機、第二衛生泵、第一過濾器和儲罐；

所述罐體具有出料口，所述壓榨機通過管路與所述出料口相連通；

所述儲罐具有出水口和供外部水源流入的進水口，所述出水口通過管路與所述第一衛生泵相連通。

4.根據權利要求3所述食醋固態發酵設備，其特征在于，所述出料口與所述壓榨機所連接的管路上還包括氣動刀閘閥和可移動污泥泵，所述氣動刀閘閥設置在所述出料口上，所述可移動污泥泵位于所述氣動刀閘閥與所述壓榨機所連接的管路上。

5.根據權利要求3所述食醋固態發酵設備，其特征在于，還包括槽箱，所述壓榨機具有排料口，所述槽箱與所述排料口相連通。

6.根據權利要求1所述食醋固態發酵設備，其特征在于，還包括成品罐，所述成品罐與所述第一衛生泵相連通。

7.根據權利要求1所述食醋固態發酵設備，其特征在于，還包括旋轉接頭和驅動設備，所述罐體的軸向兩端均設置有旋轉接頭，所述驅動設備與所述旋轉接頭傳動連接。

8.根據權利要求7所述食醋固態發酵設備，其特征在于，還包括送風機和第二過濾器；

罐體一端的所述旋轉接頭具有貫穿于所述罐體側壁的第一管路，所述第一管路的一端連接所述送風機，另一端與所述罐體的內腔相連通；

罐體另一端的所述旋轉接頭具有貫穿于所述罐體側壁的第二管路，所述第二管路的一端與所述第二過濾器相連接，另一端與所述罐體的內腔相連通；

所述第一管路和所述第二管路上均設置有溫度傳感器，所述溫度傳感器位于所述罐體的內腔中。

9.根據權利要求7所述食醋固態發酵設備，其特征在于，所述罐體的表面包覆有換熱夾套，罐體一端的所述旋轉接頭具有第三管路，所述第三管路的一端為循環冷卻水的進口端，另一端與所述換熱夾套相連通；

罐體另一端的所述旋轉接頭具有第四管路，所述第四管路的一端與所述換熱夾套相連通，另一端為循環冷卻水的出口端。

10.根據權利要求1所述食醋固態發酵設備，其特征在于，還包括水回收系統，所述水回收系統包括依次通過管路相連通的可移動污泥泵、壓榨機、第二衛生泵、儲罐；以及成品罐；

所述可移動污泥泵通過管路連通所述罐體的出料口，所述儲罐通過管路與所述第一衛生泵相連通，所述成品罐通過管路與所述第一衛生泵相連通。