[發(fā)明專利]一種沾汁設(shè)備及西瓜子炒制裝置

在審

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• 申請日: 2022-06-20
• 公開（公告）號: CN115024499A
• 公開（公告）日: 2022-09-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 丁澤東;丁厚全
• 申請（專利權(quán)）人: 丁澤東
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08;A23N12/12
• 代理公司: 上海漢之律師事務(wù)所 31378
• 代理人: 陳強

1.一種沾汁設(shè)備，其特征在于，應(yīng)用于干貨炒貨機，所述沾汁設(shè)備包括：

湯料存儲桶，用于密封存儲沾汁液，所述湯料存儲桶的底部側(cè)壁上設(shè)置有第一湯料出口；

湯料盆，設(shè)置于所述湯料存儲桶的一側(cè)；

湯料輸送管，所述湯料輸送管的一端與所述第一湯料出口連接，另一端伸入所述湯料盆中，作為第二湯料出口，所述第二湯料出口的高度低于所述第一湯料出口的高度；

弧形溜槽，所述弧形溜槽的第一端用于與所述干貨炒貨機的出料口連接，第二端向下從所述湯料盆的頂部一側(cè)進入所述湯料盆內(nèi)，并經(jīng)弧形過度后從所述湯料盆的頂部另一側(cè)伸出，所述弧形溜槽的內(nèi)側(cè)底壁的最低位置浸沒于所述湯料盆內(nèi)的沾汁液中；

其中，所述弧形溜槽的設(shè)置需保證經(jīng)所述第一端進入的炒制后干貨能通過所述弧形溜槽下滑，并利用炒制后干貨的下滑慣性穿過沾汁液面后從所述第二端拋出。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述沾汁設(shè)備還包括：

湯料加熱盆，設(shè)置于所述湯料存儲桶的一側(cè)，所述湯料盆設(shè)置于所述湯料加熱盆內(nèi)；

電加熱器，所述電加熱器的加熱部分設(shè)置與所述湯料加熱盆內(nèi)，所述電加熱器用于對所述湯料加熱盆的傳熱介質(zhì)進行加熱。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述沾汁設(shè)備還包括用于監(jiān)測所述湯料加熱盤內(nèi)傳熱傳熱介質(zhì)溫度的溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述電加熱器的控制部分連接。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述第二湯料出口的高度可調(diào)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述湯料盆內(nèi)設(shè)置有湯料出口調(diào)節(jié)板，所述湯料出口調(diào)節(jié)板豎直固定于所述湯料盆的底部，所述湯料出口調(diào)節(jié)板上開設(shè)有沿高度方向延伸的腰形通孔；所述第二湯料出口的穿設(shè)固定于所述腰形通孔上，且穿設(shè)固定位置沿所述腰形通孔的延伸方向可調(diào)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述第一湯料出口上安裝固定有水龍頭，所述湯料輸送管的遠離所述第二湯料出口的一端與所述水龍頭的出水口連接。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述沾汁設(shè)備還包括溜槽支撐板，所述溜槽支撐板的底端固定于所述湯料盆內(nèi)，所述溜槽支撐板的頂端支撐于所述弧形溜槽的底部。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述弧形溜槽的伸入所述湯料盆的局部溜槽段的底部或側(cè)壁開設(shè)有供湯料進出的通孔，所述通孔的至少局部區(qū)域低于工作時所述湯料盆的沾汁液面。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾汁設(shè)備，其特征在于，所述湯料存儲桶包括桶本體和密封蓋合于所述桶本體上的桶蓋。

10.一種西瓜子炒制裝置，其特征在于，包括:

西瓜子炒制機，具有出料口；

沾汁設(shè)備，包括：

湯料存儲桶，用于密封存儲沾汁液，所述湯料存儲桶的底部側(cè)壁上設(shè)置有第一湯料出口；

湯料盆，設(shè)置于所述湯料存儲桶的一側(cè)；

湯料輸送管，所述湯料輸送管的一端與所述第一湯料出口連接，另一端伸入所述湯料盆中，作為第二湯料出口；

弧形溜槽，所述弧形溜槽的第一端與所述出料口連接，第二端向下從所述湯料盆的頂部一側(cè)進入所述湯料盆內(nèi)，并經(jīng)弧形過度后從所述湯料盆的頂部另一側(cè)伸出，所述弧形溜槽的內(nèi)側(cè)底壁的最低位置浸沒于所述湯料盆內(nèi)的沾汁液中；

其中，所述弧形溜槽的設(shè)置需保證經(jīng)所述第一端進入的西瓜子能通過所述弧形溜槽下滑，并利用西瓜子的下滑慣性穿過沾汁液面后從所述第二端拋出。