[發(fā)明專利]一種生物涂膜保鮮液及其制備方法與應(yīng)用在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210657137.9 | 申請日： | 2022-06-10 |
| 公開（公告）號： | CN114982824A | 公開（公告）日： | 2022-09-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王玉峰;劉雙雙;欒夏雨;李玉磊;于麗麗 | 申請（專利權(quán)）人： | 天津科技大學(xué) |
| 主分類號： | A23B7/16 | 分類號： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 成都方圓聿聯(lián)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 李鵬 |
| 地址： | 300457 *** | 國省代碼： | 天津;12 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生物 保鮮 及其 制備 方法 應(yīng)用 | ||
1.一種生物涂膜保鮮液，包括：
蛋白溶液1份，納米纖維素0.05～0.3份，蛋黃溶液0.1～0.2份，甘油0.2～0.4份，抗菌劑0.01～0.05份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述生物涂膜保鮮液，其中：
所述納米纖維素選自纖維素納米晶、羧基化纖維素納米晶、羧基化纖維素納米纖維、微纖化纖維素、細(xì)菌纖維素中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述生物涂膜保鮮液，其中：
所述抗菌劑選自姜黃素、乳酸鏈球菌素、納他霉素、植物精油中的一種或多種。
4.一種制備如權(quán)利要求1-3任一所述生物涂膜保鮮液的方法，包括：
(1)蛋白粉溶液用0.1mol/L的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至10，加入甘油，在80℃下攪拌15～20min，得到第一產(chǎn)物；
(2)向第一產(chǎn)物中加入蛋黃粉溶液，在80℃下攪拌5～10min，得第二產(chǎn)物；
(3)向第二產(chǎn)物中加入抗菌劑，攪拌5～10min后停止加熱；繼續(xù)攪拌30min并降至室溫，得第三產(chǎn)物；
(4)向第三產(chǎn)物中加入納米纖維素，攪拌均勻，即得一種生物涂膜保鮮液。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其中：
步驟(1)所述蛋白粉溶液由如下方法制得：
蛋白粉與去離子水以1：15(w/v)的比例混合，常溫攪拌15～20min，得蛋白粉溶液備用。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其中：
所述蛋白粉選自雞蛋清粉、乳清蛋白粉中的一種或兩種。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其中：
步驟(3)所述蛋黃粉溶液由如下方法制得：
蛋黃粉與去離子水以1：15(w/v)的比例混合，在25～30℃、頻率25KHz下，超聲分散1h，加入吐溫-80(1～5wt.％蛋黃粉)繼續(xù)超聲分散30min，得蛋黃溶液備用。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其中：
所述蛋黃粉為雞蛋黃粉。
9.一種權(quán)利要求4-8任一制備方法制得的生物涂膜保鮮液。
10.一種根據(jù)權(quán)利要求1-5、9所述任一生物涂膜保鮮液在果蔬包裝中的應(yīng)用。
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