[發明專利]一種營養粥及加工方法

在審

• 申請號: 202210630991.6
• 申請日: 2022-06-06
• 公開（公告）號: CN114947048A
• 公開（公告）日: 2022-08-30
• 發明（設計）人: 彭警鋒
• 申請（專利權）人: 惠州市金舌頭餐飲管理有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A21D13/60;A23L13/20;A23L13/40;A23L23/00;A23L25/10;A23L27/50;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/10
• 代理公司: 鄭州歐凱專利代理事務所(普通合伙) 41166
• 代理人: 毛志強

1.一種營養粥，其特征在于，該營養粥由以下重量份數的食材加工成：大米150-200份、枸杞葉50-100份、豬雜100-120份、鹽5-8份、胡椒粉5-8份、魚粉5-8份、花生醬15-25份、雞湯15-25份、魚湯5-10份、花生油5-10份、淀粉15-25份、醬油8-13份、切段油條50-100份。

2.根據權利要求1所述的營養粥，其特征在于，該營養粥由以下重量份數的食材加工成：大米175份、枸杞葉75份、豬雜110份、鹽6.5份、胡椒粉6.5份、魚粉6.5份、花生醬20份、雞湯20份、魚湯7.5份、花生油7.5份、淀粉20份、醬油10.5份、切段油條75份。

3.根據權利要求1所述的營養粥，其特征在于，該營養粥由以下重量份數的食材加工成：大米150份、枸杞葉50份、豬雜100份、鹽5份、胡椒粉5份、魚粉5份、花生醬15份、雞湯15份、魚湯5份、花生油5份、淀粉15份、醬油8份、切段油條50份。

4.根據權利要求1所述的營養粥，其特征在于，該營養粥由以下重量份數的食材加工成：大米200份、枸杞葉100份、豬雜120份、鹽8份、胡椒粉8份、魚粉8份、花生醬25份、雞湯25份、魚湯10份、花生油10份、淀粉25份、醬油13份、切段油條100份。

5.根據權利要求1所述的營養粥，其特征在于：所述豬雜包括豬肝、豬生腸、豬心、豬腰、豬肚或/和豬大腸。

6.根據權利要求1所述的營養粥，其特征在于：所述雞湯為采用產蛋老母雞制作的濃湯汁。

7.權利要求1-6任一項所述的營養粥的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將鹽、胡椒粉、魚粉、醬油加入豬雜腌制20-40分鐘；

（2）將大米淘洗干凈下鍋加入凈水熬成粥；

（3）將雞湯、魚湯、淀粉加入豬雜拌勻；

（4）將步驟（1）熬制好的粥盛入火鍋燒開，然后將花生油、切段油條、及步驟（3）中拌勻后的豬雜放入火鍋燒開后煮3-5分鐘；

（5）將花生醬、枸杞葉放入火鍋燒開后關火即得營養粥。