[發(fā)明專利]一種香辣醬鹵牛肉加工用切塊裝置有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210613633.4 | 申請日： | 2022-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN114982807B | 公開（公告）日： | 2023-05-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 胥偉;陳明月;郭丹郡;王宏勛;易陽;侯溫甫 | 申請（專利權(quán)）人： | 武漢輕工大學(xué) |
| 主分類號： | A22C17/00 | 分類號： | A22C17/00 |
| 代理公司： | 合肥匯融專利代理有限公司 34141 | 代理人： | 陳維琴 |
| 地址： | 430312 湖北省武*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 辣醬 牛肉 工用 切塊 裝置 | ||
本發(fā)明公開了一種香辣醬鹵牛肉加工用切塊裝置，包括底座以及固定設(shè)置在底座端部的運輸臺，所述運輸臺端部固定設(shè)置有安裝組件，所述安裝組件上安裝有用于切割鹵牛肉的切塊組件，所述運輸臺上表面固定設(shè)置有用于導(dǎo)出塊狀鹵牛肉的分散通道，且分散通道一側(cè)靠近切塊組件。本發(fā)明與現(xiàn)有的相比該裝置通過將鹵牛肉倒入進料設(shè)備內(nèi)，導(dǎo)入運輸臺一側(cè)，此時運輸臺輸送著鹵牛肉到達安裝組件下方，此時利用切塊組件完成對鹵牛肉的豎切和橫切，一次完成切塊過程，此時運輸臺繼續(xù)輸送切塊的鹵牛肉，鹵牛肉進入分散通道，通過分散通道并由出料橫架部分滑出，利用收納設(shè)備在出料橫架一側(cè)收納完成，從而更具有實用性。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及熟食加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種香辣醬鹵牛肉加工用切塊裝置。
背景技術(shù)
中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。由于鹵菜經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，食用時干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛，現(xiàn)代鹵菜已經(jīng)不拘泥于街邊小巷的熟食店購買，還能通過網(wǎng)絡(luò)購買一些真空包裝的熟食，這種真空包裝的熟食大多是通過工廠流水線化的機械加工，通過機械設(shè)備快速的將各種熟食運輸加工并真空裝袋，能夠大批量生產(chǎn)并滿足大量客戶的訂購，香辣醬鹵牛肉作為鹵菜中的經(jīng)典，現(xiàn)代工廠中批量化生產(chǎn)香辣醬鹵牛肉時，需要利用機器將香辣醬鹵牛肉切塊，方便進行真空包裝。
現(xiàn)有的香辣醬鹵牛肉加工用切塊裝置多種多樣，但仍存在一定的問題，現(xiàn)有的切塊裝置大多是利用刀片豎直方向豎切鹵牛肉，只能將鹵牛肉切成豎片狀，使得若是需要進一步切割鹵牛肉，還需要再次經(jīng)過切割，無法一次性完成對鹵牛肉的豎切和橫切，使得工作效率底下，為了能夠一次性完成對鹵牛肉的豎切和橫切，使鹵牛肉快速分割，增加工作效率，本發(fā)明提供了一種香辣醬鹵牛肉加工用切塊裝置來解決現(xiàn)有的不足。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中上述的問題，而提出的一種香辣醬鹵牛肉加工用切塊裝置。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：
一種香辣醬鹵牛肉加工用切塊裝置，包括底座以及固定設(shè)置在底座端部的運輸臺，所述運輸臺端部固定設(shè)置有安裝組件，所述安裝組件上安裝有用于切割鹵牛肉的切塊組件，所述運輸臺上表面固定設(shè)置有用于導(dǎo)出塊狀鹵牛肉的分散通道，且分散通道一側(cè)靠近切塊組件，所述底座一側(cè)固定設(shè)置有進料設(shè)備，所述進料設(shè)備的出料口貼近運輸臺一側(cè)頂端，所述運輸臺遠離進料設(shè)備的一端固定設(shè)置有出料橫架，且出料橫架貼合著分散通道通道端部。
優(yōu)選的，所述安裝組件包括安裝立座、定位立柱和安裝頂板，所述安裝立座底端兩側(cè)固定設(shè)置在運輸臺端部兩側(cè)，所述定位立柱兩個為一組豎直方向固定設(shè)置在安裝立座內(nèi)側(cè)，所述安裝頂板固定設(shè)置在安裝立座端部。
優(yōu)選的，所述切塊組件包括豎直電動推拉桿、安裝基板、豎切刀片、水平電動推拉桿、活動頂板和橫切刀片，所述豎直電動推拉桿豎直方向固定設(shè)置在安裝頂板頂面，所述豎直電動推拉桿的推桿部分活動貫穿安裝頂板與安裝立座頂面板體，所述安裝基板兩端滑動安裝在兩個定位立柱上，且安裝基板端部固定連接著豎直電動推拉桿的推桿部分，所述豎切刀片多個為一組平行設(shè)置在安裝基板底端，所述豎切刀片側(cè)壁上開設(shè)有插槽，所述水平電動推拉桿固定設(shè)置在安裝基板側(cè)壁外，所述活動頂板固定設(shè)置在水平電動推拉桿的活動推桿端部，并隨著水平電動推拉桿的活動推桿同步水平移動，所述橫切刀片水平方向固定設(shè)置在活動頂板底端內(nèi)側(cè)，且正對多組豎切刀片的插槽。
優(yōu)選的，所述水平電動推拉桿兩個為一組平行設(shè)置在安裝基板側(cè)壁外，所述活動頂板的兩端分別固定設(shè)置在兩個水平電動推拉桿的活動推桿端部。
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