[發(fā)明專利]一種玫瑰普洱茶的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210561591.4 | 申請日： | 2022-05-23 |
| 公開（公告）號： | CN115152871A | 公開（公告）日： | 2022-10-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 金平 | 申請（專利權(quán)）人： | 四川南谷文化傳播有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34;A23F3/12 |
| 代理公司： | 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 王艷平 |
| 地址： | 610101 四川省成都*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 玫瑰 普洱茶 加工 方法 | ||
1.一種玫瑰普洱茶的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
A.原料的準備
玫瑰花：取花苞開放度為30-40%的玫瑰，在5-7℃條件下貯藏不超過6h，去除玫瑰的花蕊、花萼，取玫瑰花瓣待用；
茶：采摘百年生態(tài)古樹的普洱茶鮮葉，在鮮葉為一芽二葉或三葉時采摘，待用；
B. 攤晾：鮮葉采摘后及時攤晾，保證鮮葉堆積厚度均勻且不超過5cm、溫度20-30℃，并在無陽光直射、通風、干燥處攤晾2h-3h，攤涼至鮮葉水份散失35-45%，鮮葉散失青草氣，再將鮮葉攤薄，持續(xù)晾曬2h-3h，至茶葉呈萎蔫狀態(tài)；
C. 殺青：當鍋溫達到100℃時，放置步驟B得到的茶葉后進行翻炒，待鍋溫達到300-400℃時再放置的步驟A中的玫瑰花瓣，持續(xù)翻炒約40-60min，至茶葉與玫瑰花瓣水份散失80%，釋放玫瑰花香，所述玫瑰花瓣與茶葉的投放比例為1.5-2.0%；
D. 揉捻：再將步驟C中的玫瑰花瓣與茶葉繼續(xù)揉捻，輕揉10-15min；
E. 理條：再將經(jīng)步驟D揉捻后的玫瑰花瓣與茶葉，理條拉直塑形30min；
F. 干燥：將經(jīng)理條塑形后的玫瑰花瓣與茶葉在溫度20-30℃，攤涼8h-9h，使玫瑰花瓣與鮮葉充分接觸并持續(xù)反應(yīng)，待茶葉條濕坯顏色由黃綠色或綠黃色轉(zhuǎn)為深綠色時，取出玫瑰花，得到玫瑰普洱茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰普洱茶的加工方法，其特征在于，步驟F中，經(jīng)理條塑形后的玫瑰花瓣與茶葉干燥步驟為：
a.干燥初期：攤晾厚度2cm，溫度20-25℃，干燥時間：3h；
b.干燥中期：攤晾厚度2cm，溫度25-30℃，干燥時間：2h；
c.干燥后期：攤晾厚度2cm，溫度20-25℃，干燥時間：3h。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰普洱茶的加工方法，其特征在于，所述步驟A中，玫瑰花在每年4月進行采摘，一年采摘一季，所述玫瑰為云南大馬革士玫瑰。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰普洱茶的加工方法，其特征在于，所述步驟A中，普洱茶鮮葉采摘自地處海拔1900米、無污染、無農(nóng)殘及重金屬的百年生態(tài)古樹。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰普洱茶的加工方法，其特征在于，所述步驟B中，所述鮮葉放置于簸箕或曬甸上進行攤涼。
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