[發明專利]靈芝精華素奶茶及其制備方法

在審

• 申請號: 202210555726.6
• 申請日: 2022-05-20
• 公開（公告）號: CN114931169A
• 公開（公告）日: 2022-08-23
• 發明（設計）人: 高巒;姜樹秋
• 申請（專利權）人: 高巒
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23F3/16;A61K36/074;A61P35/00;A61P37/04;A61P25/20;A61P9/12;A61P3/06;A61P1/16;A61P29/00
• 代理公司: 北京精翰專利代理有限公司 11921
• 代理人: 卓邦榮

本發明公開了靈芝精華素奶茶及其制備方法，其中靈芝精華素奶茶及其制備方法由以下重量份原料組成：靈芝精華素4?6重量份、奶粉4?7重量份、甜味劑1?4重量份、茶葉提取精華1?3重量份、紅棗粉0.5?2重量份、蜂蜜2?4重量份、海藻酸丙二醇酯0.1?.0.7重量份；單甘脂0.2?0.5重量份、甘草提取精華1?2.5重量份，水3?7重量份，藥物應用非常的廣泛，尤其是用于慢性消耗性疾病，比如腫瘤等，具有一定的療效，靈芝菌絲體具有保肝護肝，提高機體免疫力，改善睡眠，調節血壓，降血脂等功效。對于肝炎、肝硬化、失眠、高血壓等疾病，都有一定的調理作用，且加入的茶葉提取精華可以增加茶葉香味，減少入口膩感和澀感，且單甘脂和甘草提取精華可以進一步提升奶茶口感。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體為靈芝精華素奶茶及其制備方法。

背景技術

目前市場奶茶品種繁多從產地到配料、甜度、口味等數不勝數，現在市場銷售的同類奶茶沖劑也有很多，如憂樂美、曼優優、娜露可等等。

現如今市面上絕大多數的奶茶中可能并沒有奶。這些產品一般都選用植質末、香精等，因為奶茶中所含有的反式脂肪酸，在進入到機體之后，會導致血液的黏稠度以及凝聚力增加，促使血栓的行成，會導致高血壓患者的血管變得更加脆弱，長期食用還會使人發胖，為此，提出靈芝精華素奶茶及其制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供靈芝精華素奶茶及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：靈芝精華素奶茶，其中靈芝精華素奶茶及其制備方法由以下重量份原料組成：靈芝精華素4-6重量份、奶粉4-7重量份、甜味劑1-4重量份、茶葉提取精華1-3重量份、紅棗粉0.5-2重量份、蜂蜜2-4重量份、海藻酸丙二醇酯0.1-.0.7重量份；單甘脂0.2-0.5重量份、甘草提取精華1-2.5重量份，水3-7重量份。

優選的，甜味劑采用白砂糖、木糖醇或蔗糖中的一種或幾種的混合。

優選的，奶粉采用碳水化合物含量高于90％的優質奶粉或采用脫脂奶粉。

本發明還提供了靈芝精華素奶茶的制備方法，包括以下步驟：

S1、靈芝精華素提取，將靈芝菌絲體或靈芝子實體進行粉碎，粉碎后加水加熱煮沸，煮沸后分離提取液干燥濃縮所得即為靈芝菌絲體或靈芝子實體的靈芝精華素；

S2、混合：將靈芝精華素4-6重量份、奶粉4-7重量份、甜味劑1-4重量份、紅棗粉0.5-2重量份、蜂蜜2-4重量份投入混合機中，混合后得到初始奶茶原液；

S3、一次過濾：將初始奶茶原液使用粗濾網過濾2次后再次使用精細濾網過濾1次，得到精細初始奶茶原液；

S4、配料：將精細初始奶茶原液再次投入混合機中，加入茶葉提取精華1-3重量份、海藻酸丙二醇酯0.1-.0.7重量份和甘草提取精華1-2.5重量份混合15-70s后加入水3-7重量份進行稀釋，并繼續啟動混合機混合30-40s，得到粗制精華奶茶；

S5、二次過濾：將粗制精華奶茶通過粗制濾網濾清一次后轉入精細濾網過濾兩次，得到精致靈芝精華奶茶；

S6、制粒包裝，將精致靈芝精華奶茶原液投入制粒機中進行制粒，制粒完成后進行無菌包裝。

優選的，所述S2中混合機使用破壁混合機，初始奶茶原液混合時間為1-2.5min，混合機轉速為370r-470r/min，混合溫度為60-88℃。

優選的，所述S3中精細濾網為200-450目，粗制濾網為100-300目。

優選的，所述S4中混合機為高速破壁混合機，混合機轉速為500r-670r/min，混合溫度為60-88℃。